Σφουγγάτο λέμε στη Κρήτη την ομελέτα.Ένα αγαπημένο φαγητό των παιδιών μου.Νόστιμο και γρήγορο.#κρήτη 🥚🍟🧀

Κάθε φορά που τρώω αυτό το φαγητό μου φέρνει αναμνήσεις από τα παιδικά μου χρόνια στο σπίτι της γιαγιάς τα καλοκαίρια.. Η συνταγή είναι της θείας μου που την μαγειρεύει το ίδιο νόστιμα!!#ΧρυσόΠιρούνι

Είναι συνταγή "μαμάς" γιατί αν δεν το έχετε ξανακούσει, η κρητική ομελέτα ονομάζεται" Σφουγγάτο "

Είναι κάτι σαν ομελέτα φούρνου και σίγουρα είναι ότι πρέπει για #αποτοξίνωση αφού είναι ελαφρύ. Η συνταγή είναι μοναστηριακή και θέλει τις πατάτες τηγανιτές, εγώ ποτέ δεν τηγανιζω πατάτες τις ψήνω πάντα στο φούρνο αλλά αν εσείς θέλετε μπορείτε να τις τηγανίσετε.

Πρότεινα στα παιδιά να κάνουμε μια παραδοσιακή κρητική συνταγή. Όλοι είχαν κάτι να κάνουν. Ο ένας να καθαρίσει πατάτες,ο άλλος να κόψει τα σύγκλινα,άλλος να τρίψει το τυρί και άλλος να φτιάξει το μείγμα των αυγών. Η μαμά απλά έδινε οδηγίες.Το αποτέλεσμα; Καταπληκτικό! #μεπαιδιά

#αυγό .Η παράδοση λέει ότι στην Παφλαγονία υπήρχε ένας μεγάλος ναός του Αγίου Γεωργίου.Εκεί έξω από την εκκλησία έπαιζαν πολλά παιδιά.Ένα απ ' όλα ήταν πιο αδύναμο και δε μπορούσε να νικήσει σε τίποτα.Τότε το παιδί παρακάλεσε τον Άγιο Γεώργιο να τον βοηθήσει να νικήσει και υποσχέθηκε να του προσφέρει ένα σφουγγάτο. Το παιδί τότε άρχισε να νικάει. Τότε αμέσως πήγε σπίτι του, έφτιαξε το σφουγγάτο και το πήγε μπροστά στην εικόνα του Αγίου Γεωργίου.Ύστερα από λίγο 3 νέοι πήγαν στην εκκλησία και μόλις είδαν το σφουγγάτο σκέφτηκαν να το φάνε.Αφού το έφαγαν σηκώθηκαν να φύγουν αλλά δε μπορούσαν να κάνουν βήμα γιατί τα πόδια τους είχαν κολλήσει στα μάρμαρα της εκκλησίας.Παρακαλούσαν τον Άγιο με φτηνά τάματα να τους ελευθερώσει, αλλά τίποτα. Τότε έκαναν ακριβό τάμα, να δώσει ο καθένας τους από ένα φλουρί και τότε μόνο μπόρεσαν και ξεκόλλησαν.Αφού βγήκαν από το ναό, πήραν το θάρρος και είπαν στον Άγιο : "Άγιε Γεώργιε πολύ ακριβά είναι τα σφουγγάτα σου".Αυτή η έκφραση πλέον χρησιμοποιείτε σαν παροιμία όταν κάποιος προσφέρει τις υπηρεσίες ή κάποιο υλικό αγαθό, με υψηλό τίμημα.Υπάρχει και η αλμυρή εκδοχή του σφουγγάτου που περιέχει αυγά, κιμά, ντομάτα, κρεμμύδι, κανέλα, αλατοπίπερο.

Μοναδικό σφουγγάτο με πατάτες φούρνου από τον chef Άρη Τσανακλίδη-VIDEO στο link https://www.youtube.com/watch?v=epRDVtgFCaA

Μια κρητική συνταγή που μεγάλωσε γενιές και γενιες!! Την αφιερώνω στο tsoyrekaki....χαχαχαχαχα!!!Λίγα μυστικά ακόμαΕυχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.