Mezclar con un batidor de globo la leche tibia y el vinagre blanco por 5 a 10 minutos.

Añadir la vainilla, el aceite y los huevos. Reventar los huevos uno a uno con el batidor de globo. Que todos los ingredientes esten bien mezclados.

Cernir con un cernidor o tamizador la harina, el cafe, la sal, el polvo para hornear, el bicarbonato y la cocoa. Mezcla bien con un batidor limpio.

Una vez mezclado añadir el azucar y hacer que se incorporen todos los ingredientes bien.

Engrasar un molde de 24cm de diametro. Colocar el papel manteca sobre la base engrasar todo una vez hecho. Volcar la mezcla del bizcocho en el molde preparado llevar al horno precalentado 170° c, de 45 a 60 minutos.

FUGDE: calentar agua en una olla fuego medio_bajo.

Una vez caliente agregar la cocoa y disolver con batidor. Añadir la leche evaporada y la leche condensada mezclar con un batidor hasta que no queden grumos.

Remover constante con el batidor aproximadamente 45minutos hasta que el fugde todo un punto medio espeso.

Almíbar: colocar el agua y el azúcar en una olla a fuego medio. Mezclar bien con un batidor de globo hasta que disuelva el azúcar.

Añadir la cocoa y moverlo con hasta que todo este integrado una vez hecho poner a reposar a temperatura ambiente.