Milanesa de Berenjena
Favio @cook_23153556
Receta vegana y orientariva. No están las cantidades porque las puse a ojo.
Milanesa de Berenjena
Receta vegana y orientariva. No están las cantidades porque las puse a ojo.
Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas en tiras a lo largo y dejar reposar en un colador con sal gruesa por al menos 4 horas. Esto las deshidrata y les quita el óxido.
- 2
Luego enjuagamos bien para quitarle el exceso de sal. Así como está, las pasamos por harina (opcional) y reservamos.
- 3
En una cacerola ponemos a hervir 1 taza de agua por 1 cucharada de semillas de lino por 10 minutos hasta que esté bizcosa. ponemos una cucharadiga de cúrcuma para darle sabor (opcional)
- 4
En un tupper ponemos pan rallado con provenzal deshidratado, poquito de curry, ajo en polvo y orégano. Pasamos una por una las berenjenas por el agua con lino y después pan rallado.
- 5
Podemos hacerlas al horno o fritas. Calentar bien el aceite para que no se peguen. El resto los ponemos a congelar separados con papel film, aluminio, etc. para que no se peguen, en un tupper para que no les agarre humedad.
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