Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos las almejas con agua fría para que suelten la arena
- 2
En una sartén o cazo ponemos medio vaso de agua, cuando el agua esté hirviendo añadimos las almejas y las tapamos durante 2 minutos para que se hagan al vapor. Después sacamos las almejas a un escurridor y guardamos el agua de la cocción en un vaso.
- 3
En una sartén ponemos el aceite de oliva virgen extra, añadimos los ajos muy picados y los doramos un poco sin que se quemen, después añadimos las dos cucharadas de harina y la doramos durante un par de minutos removiendo para que se integre con el aceite y los ajos.
- 4
Ahora añadimos el vaso de vino y la mitad del agua de la cocción de las almejas y removemos e integramos bien para dejar cociendo para evaporar el alcohol durante 1 minuto y después 5 minutos a fuego medio para ir reduciendo.
- 5
Ponemos sal a gusto y añadimos el perejil muy picado, removemos y añadimos las almejas tapando la sartén durante 2 minutos a fuego medio bajo
- 6
Apagamos y dejamos reposar un par de minutos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mode le encantará ver cómo quedó.
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