Pescadilla con almejas en salsa verde

Normalmente suele ser la merluza pero yo prefiero la pescadilla
Paso a paso
- 1
En una tartera añadimos un poco de aceite y doramos la cebolla y el ajo a fuego medio bajo (no importa si no está muy picado luego se va a triturar todo)
- 2
Una vez dorado añadimos la harina la rehogamos un poco para que no sepa y añadimos el vino dejándolo reducir
- 3
Una vez que ha reducido el vino añadimos los guisantes y una parte del caldo de pescado y cocinamos mientras tanto salpimentamos el pescado
- 4
Una vez lo tengamos cocinado lo trituramos todo y lo añadimos de nuevo a la tartera añadiendo las almejas y el pescado si vemos que está muy espesa la salsa añadimos más caldo de pescado y cocinamos durante 10 minutos a fuego medio bajo con la cacerola tapada
- 5
Emplatamos decorando con un poco de perejil pecado
- 6
Que aproveche
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