Costilla de Res al horno al estilo Sonorense
Cocción lenta pero sabrosa , valdrá la espera , se desbaratará la carne al minero de quererla servir , disfrútalo
Costilla de Res al horno al estilo Sonorense
Cocción lenta pero sabrosa , valdrá la espera , se desbaratará la carne al minero de quererla servir , disfrútalo
Paso a paso
- 1
Retiramos el exceso de grasa y la membrana que cubre las costillas
- 2
Condimentamos con sal, comino, pimienta, ajo y aceite e de olivo, envolvemos en film y llevamos al refrigerador por 4 horas toda la noche
- 3
- 4
En una charola colocamos zanahorias, cebolla, papas, apio, champiñones, chile morrón naranja o amarillo, espolvoreamos con consomé de pollo y agregamos suficiente agua para que hidrate las verduras y las costillas
- 5
Tapamos con papel aluminio
- 6
Encendemos el horno a 180 grados por 5 hrs la intención de hornearla a fuego lento es dejarla muy blandita casi se desbaratará la carne
- 7
Cada 1 hr aprox bañamos con una brochita para que esté húmedas y no se sequen
- 8
Faltando 30 minutos queríamos el papel alumnio y volvemos a bañar en su jugo
- 9
Preparación del Gravy : derretimos la mantequilla, acitronamos la cebolla, y los champiñones
- 10
Agregamos vino tinto y dejamos se reduzca por 10 min
- 11
Agregamos del jugo de la carne 1 taza mezclamos y dejamos reducir 10 min
- 12
Agregamos 2 cdas de crema y mezclamos, dejamos a fuego medio bajo 5 min
- 13
Bañamos la costilla con el gravy
- 14
- 15
Podemo acompañar con puré de papá con espinacas y queso cheddar fuerte cocemos al vapor por 30 minutos
- 16
Agregamos la mantequilla y el queso, mezclamos, por último agregamos la espinaca también cocida al vapor
- 17
- 18
Buen provecho 🐣
Recetas similares
-
-
Sopa de costilla de res
Les cuento que es mi primera vez haciendo esta sopa. Ya días tenia ganas y pues hoy decidí hacerla. Mi esposito dijo que estaba muy buena 🙂
-
Sopa de Res Catracha
Receta completa de sopa de resSopa de Res Catracha(Sopa de res de Honduras) https://youtu.be/8kA-GJS3eek
-
Chiles rellenos con carne de soya
En una época cuando mis hermanos y yo eramos pequeños mis padres se hicieron veganos por algunos años, así que como imaginarán aprendimos a comer de todo un poco. Como sustituto de la carne en casa se preparaban alimentos a base de soya y hoy quiero compartir una de las recetas.
-
Sopa de res
Esta es una comida que forma parte de la dieta alimenticia de los hondureños #TipicoHonduras
-
Salpicón de Res
Esta es una receta que la hacía mí abuelita, es muy versátil y es light, la puedes acompañar de varias guarniciones, yo en este caso lo serví con arroz blanco y una ensalada de tomate, pero puedes servirlo con una ensalada le lechuga, con papas, con verduras al vapor o con lo que se te ocurra
-
Carne guisada
Crecí comiendo carne guisada en el almuerzo, se podría que una vez cada 15 días o algo así. Antes se usaba el achiote (semilla de anato molida mezclada con un poquito de masa de maíz). #TipicoHonduras -
Asar de lomo de res
Con pocos ingredientes de los que tienes en casa para disfrutar una rica carne de res.
-
Salpicón de res estilo catracho
Receta casera de Salpicon estilo Hondureño (Catracho)https://youtu.be/EoX1eUkNR2Eqq -
Croquetas de papa a lo catracho
Esta receta es súper fácil y rápida, la pueden servir bocadillos o botanas.
-
-
-
Empanadas fritas de carne molida de res
Empanadas hondureñas, empanadas de carne de res fritas, imperdibles.
-
Quesadillas de lomo de res
Tenía hambre y quise comer quesadillas como las que generalmente venden en los restaurantes.
-
-
-
-
Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca
Un día como cualquiera me dieron un trozo de res y me dijeron que hiciera el plato del día, para el restaurante que yo trabajo y esto fue lo que salió de mi mente
-
-
-
Lomo salteado peruano
Este platillo es una tradición del Perú buenísimo por sus exquisitos sabores -
Huevo con papa
Me la enseñó mi madre cuando yo era muy pequeña y ahora se la preparo yo a ella.
-
Sopa de Frijoles con Costilla de Cerdo Honduras
SOPA DE FRIJOLES CON COSTILLA DE CERDO(Estilo Catracho/ Honduras) https://youtu.be/d1ofw8jJXaE -
Chicharrones de carne de cerdo
Los chicharrones de carne de cerdo son una comida típica hondureña, de fácil preparación y económica. -
-
Lengua de vaca
Esta receta es una tradición de mi mamá por más de mucho tiempo se hace en casa y cada vez que la probamos nos retrocede a nuestra infancia.... -
Papas rellenas al horno
Pues les cuento que me he perdido pero aquí les traigo otra receta que me puse a inventar hace unos minutos para el almuerzo de hoy. La verdad es que nunca había preparado papas rellenas, entonces por eso estoy emocionada porque mi esposo quedó encantado del sabor final.Busqué en internet algunas formas de prepáralas para tener una idea y al final yo las terminé preparando así, con lo que tenía en la refrigeradora...Espero les guste y recuerden siempre dar su propio toque y gusto a la comida!! -
Tapado Maya Katracho
Por que se hace en vajilla de barro y en anafre con piedras volcánicas.Tuve la dificultad de falla en el anafre pero se solvento. #TipicoHonduras
Más recetas
Comentarios