Budín de chocolate especiado y oporto

Veronica Cano
Veronica Cano @VeroCano

Una alternativa riquísima, llena de sabor. Esponjadisimo y húmedo, con un color intenso gracias al azúcar negra y el cacao en polvo, que acentúa además su sabor profundo de chocolate.

Budín de chocolate especiado y oporto

Una alternativa riquísima, llena de sabor. Esponjadisimo y húmedo, con un color intenso gracias al azúcar negra y el cacao en polvo, que acentúa además su sabor profundo de chocolate.

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Ingredientes

8 porciones
  1. 75 grs.De manteca
  2. 90 grs.De azúcar negra
  3. 90 grs.De huevo (2 huevos medianos)
  4. 45 ccvino oporto
  5. 50 grs.De chocolate negro picado o chips
  6. 100 gr.De harina 0000
  7. 7 grs.De polvo de hornear
  8. 13 grs.De cacao amargo
  9. 1 pizcasal
  10. 1cdta. De canela
  11. 2cdta. De mezcla de especias para repostería
  12. 1cdta. De esencia de vainilla
  13. Opcional: cascaritas de naranjas

Paso a paso

  1. 1

    Blanquear la manteca pomada con el azúcar. Agregar los huevos de a 1 y el cacao amargo junto con la esencia de vainilla.

  2. 2

    Tamizar la harina junto a la canela, las especias, la sal y el polvo de hornear.

  3. 3

    Incoporar los secos tamizados, a la mezcla anterior, alternando con el vino oporto. Una vez integrado todo, incorporar el chocolate picado y las cascaritas de naranja cortadas en cubitos.

  4. 4

    Verter la mezcla en un molde tipo sabarin, previamente enmantecado y enharinado. Cocinar en horno moderado (180°C) aproximadamente por 30 minutos. Comprobar con un palito de brochete al sacar, que esté cocida. Decorar con azúcar impalpable y cascaritas de naranja por arriba.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Veronica Cano
Veronica Cano @VeroCano

Comentarios (3)

🌸 Carolita 🌸
🌸 Carolita 🌸 @carolita
Vero por diosssss que increíble ese budín!!!👏👏👏👏

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