Budín de chocolate especiado y oporto

Una alternativa riquísima, llena de sabor. Esponjadisimo y húmedo, con un color intenso gracias al azúcar negra y el cacao en polvo, que acentúa además su sabor profundo de chocolate.
Budín de chocolate especiado y oporto
Una alternativa riquísima, llena de sabor. Esponjadisimo y húmedo, con un color intenso gracias al azúcar negra y el cacao en polvo, que acentúa además su sabor profundo de chocolate.
Paso a paso
- 1
Blanquear la manteca pomada con el azúcar. Agregar los huevos de a 1 y el cacao amargo junto con la esencia de vainilla.
- 2
Tamizar la harina junto a la canela, las especias, la sal y el polvo de hornear.
- 3
Incoporar los secos tamizados, a la mezcla anterior, alternando con el vino oporto. Una vez integrado todo, incorporar el chocolate picado y las cascaritas de naranja cortadas en cubitos.
- 4
Verter la mezcla en un molde tipo sabarin, previamente enmantecado y enharinado. Cocinar en horno moderado (180°C) aproximadamente por 30 minutos. Comprobar con un palito de brochete al sacar, que esté cocida. Decorar con azúcar impalpable y cascaritas de naranja por arriba.
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