Lasaña de zapallitos
#Lasaña #Light Como casi todas las personas del planeta este último tiempo, mi hija menor ha subido un par de kilos y, ya que quería lasaña para su cumpleaños, decidí hacerla light... había visto que se hace con berenjenas y por que no con zapallitos que son ultra bajas calorías. Quedó muy rica. Esta preparación lleva 2 salsas: boloñesa y bechamel, para detalles y más información de cómo prepararlas ir a mi recetario.
Lasaña de zapallitos
#Lasaña #Light Como casi todas las personas del planeta este último tiempo, mi hija menor ha subido un par de kilos y, ya que quería lasaña para su cumpleaños, decidí hacerla light... había visto que se hace con berenjenas y por que no con zapallitos que son ultra bajas calorías. Quedó muy rica. Esta preparación lleva 2 salsas: boloñesa y bechamel, para detalles y más información de cómo prepararlas ir a mi recetario.
Paso a paso
- 1
Antes que nada comencemos hacer la salsa boloñesa.Poner a freír la cebolla en el aceite. Agregar la zanahoria rallada y luego el ajo machacado. Mezclar bien. Dejar cocinar unos minutos.
- 2
Poner un chorro de vino blanco para desglasar y agregar las hojas de laurel y el orégano.
- 3
Cocinar unos minutos hasta que evapore el vino blanco. Aparte poner la carne molida en un bowl y agregar la mitad de la pasta de tomates.
- 4
Amasar la carne con la pasta de tomates, luego agregar a nuestro sofrito, cuando esté cocida la carne agregar una cucharadita del sazonador peruano y mezclar bien.
- 5
Agregar el cubo de caldo molido y mezclar. Incorporar el resto de la pasta de tomates, y para aprovechala agregar un poquito de agua y sacudirlo para usar toda la salsa. Agregar los dos sobres de salsa de tomates y mezclar muy bien.
- 6
Cocinar unos minutos y esperar a que espese revolviendo de vez en cuando, probar sazón y agregar una cucharadita de azúcar. Rectificar sal y pimienta de ser necesario. Reservar.
- 7
Aparte vamos a hacer la salsa bechamela. Ponemos a derretir una cucharada grande de mantequilla y agregamos otra cucharada grande de harina, se hace un roux y se va echando la leche caliente hasta que tome consistencia de salsa. Ir de a poco con la leche para que no se formen grumos.
- 8
Agregar la crema de leche, nuez moscada y sal.
- 9
Adicionar el queso rallado y probar sazón si estuviese muy espesa agrega un poco de agua caliente. Enmantequillar fuente refractaria.
- 10
Poner en el fondo salsa boloñesa y encima acomodar los zapallitos rebanados, poner otra capa de boloñesa encima y emparejar. Luego poner otra capa de zapallitos.
- 11
Agregar la mitad de la salsa blanca emparejar y encima poner un trozo de queso por porción. Espolvorear encima parte del queso rallado.
- 12
Poner otra capa de salsa boloñesa y encima otra capa de zapallitos. Sobre los zapallitos, poner dos puñados de queso rallado y cubrir con el resto de la salsa bechamel.
- 13
Poner dos láminas de zapallito de adorno y cubrir con el resto del queso rallado. Decorar con lo que haya sobrado de boloñesa. Llevar a horno precalentado a 180° C por 45 minutos. Sacar y dejar reposar unos minutos antes de servir.
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