驕陽肆虐的秋日，總令人有些疲倦慵懶，卻又特別需要好好吃飯補充體力，這時來點省時易做的蓋飯最適合！ 去骨雞腿排以酸甜開胃的番茄醬醃漬，再加入一些當季的文旦果粒提香，前一晚先調好醬汁浸醃，靜待吸收入味，隔日下班煮鍋熱騰騰的白飯，取出雞腿排煎至「恰恰」，出現美麗的焦糖色澤即可，鋪上生菜或燙點青菜搭配，就是清爽飽足的一餐。 雞腿排煎鍋中的醬汁也別浪費，放入洋蔥絲、小番茄炒軟，淋在飯上，美味加乘喔！

香酥雞排淋上鹹甜味噌淋醬的蓋飯.讓人好滿足. 訣竅提示有任何不明白的地方,可利用facebook上面的傳送訊息.我會盡快回覆的我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen 

稍作小變化，將奶油白醬與辣咖哩醬混搭，可以讓家常咖哩飯吃起來有不同層次的口感。或者將不同辣度的咖哩醬混合使用，也另有一種滋味喔！咖哩雞肉蓋飯有肉有菜營養美味，入口咖哩香且帶有白醬的香滑，非常好吃。選用雞胸肉且將食材切成丁狀，易熟入味，料理省時快速。

#新年菜

簡單少油少鹽健康飽足感滿滿

蓋飯是指在米飯上淋上醬汁，蓋上肉類、魚類或配菜，做成一人份量的餐點，省去挾菜的麻煩，在日本又稱為丼飯，通常會選擇以較大尺寸的碗來盛裝所食材，雖然做法簡單，但不同食材搭配不同醬汁，卻有著多元的口味變化，至於淋上芡汁的蓋飯，在台灣就是大家熟知的燴飯。下班後回到家裡，煮一桌菜不僅費工耗時，又不想因吃不完而變成隔夜菜，這時蓋飯就派上用場，只要準備一碗熱騰騰的白飯，利用冰箱現有的食材，一同入鍋炒煮一下，不到十分鐘就能端出一碗美味蓋飯。這道「黑木耳醬炒肉絲蓋飯」，便將是肉絲與高麗菜絲翻炒至熟軟，加入醬油、糖與米酒後悶煮一會，再拌入紅椒麻辣黑菇醬來增添香氣與辣度，最後只要將成品放滿在白飯上即可，料理過程不用過多調味，微辣又鮮甜的滋味，吃來超級下飯，搭配黑木耳與高麗菜，品嚐更健康！訣竅提示部落格．http://komama.pixnet.net/blog 粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006 黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

將半熟的蛋黃戳破.拌隨醬油炒飯一口吃下.滿嘴的蛋黃香氣.超級美味!

突然想在30分鐘內吃蕃茄炒蛋跟鱸魚就做來吃#懶人便當菜

蛋白質:35g碳水:95g脂肪:13g雖然今天早上重訓晚上泰拳，差點就把自己搞到累翻了；但還是打起精神來分享一下海南雞義大利麵，真心很喜歡這道，而且真的大推百勝廚的海南雞飯醬，方便又好吃!另外一個秘訣就是老抽，圖片中的是我從新加坡帶回來的雞飯老抽，但其實一般老抽也是可以，顏色好看又帶有一股香甜風味，整個讓層次暴漲啊啊啊下次會分享一個方便簡單的雞湯，而且熱量比油膩膩雞湯低但一樣好喝!

韓國辣醬炒魷魚蓋飯跟我們香港的碟頭飯非常類似, 在很多食店都可以吃到. 其實在家做也非常簡單, 20分鐘便搞定, 雖然做法簡單, 但是非常惹味好下飯. 下班後不想花太多時間做飯的話, 不妨試一試.歡迎瀏覽Twins MaMa在韓日記:http://blog.yahoo.com/soontracyriyuna訣竅提示*以上份量是2人份.