Stworzyłyśmy z siostrą przepiękne, majowe danie. Do jego przygotowania wykorzystałyśmy zielone szparagi. Kochamy maj, zapach bzu, zieleń i właśnie szparagi...Dzięki temu daniu będziecie mogli się wybrać w kulinarną podróż do słonecznych Włoch. To danie eleganckie, wykwintne, a szparagi dodają mu szyku.Daj się rozpieścić aksamitnym smakiem naszego wspaniałego risotto. Z każdym kęsem odkrywaj zaskakujące aromaty: wina, szparagów, oliwy z oliwek... Nasze majowe risotto jest daniem wegańskim. Zamiast parmezanu w przepisie wykorzystałyśmy płatki drożdżowe nieaktywne.Smacznego :)

WSKAZÓWKI:Koniecznie użyć ryżu do risotto, np. arborioParmezan w kawałku można zastąpić tartym, wówczas należy pominąć punkt 1.WARIANTY:Risotto z rozmarynem:Risotto ugotować z 2 łyżkami rozmarynu. Risotto z rozmarynem wyśmienicie smakuje z pieczoną wątróbką drobiową, cielęcą lub wieprzowąRisotto z grzybami:Namoczyć 20g suszonych borowików w gorącej wodzie, dobrze odcisnąć i ugotować z ryżem risotto. Do wody, w której moczone były grzyby, dodać rosół warzywny - uzupełnić do 700g. Jako dodatek można usmażyć w oleju świeże borowiki z czosnkiem i doprawić solą, pieprzem i jedną łyżką balsamico (octu winnego). Gotowe danie można posypać natką pietruszkiEnergia: 345kcalBiałko: 10gTłuszcze: 9,5gWęglowodany: 49,6gBłonnik: 2,1g

Klasyczne risotto, wyraziste w smaku, bo w tym przepisie użyłem dwóch bulionów: warzywnego i wołowego. Wykonanie analogiczne jak w przypadku risotto z podgrzybkami - przepis poniżej.

Bardzo aromatyczne risotto z dynią, dodatkiem wina, masła truflowego i rozmarynu.

Risotto jest zawsze pyszne, więc robię je, kiedy mogę. Takie risotto z mięsem miałam okazje jeść nie raz u moich przyjaciół z Włoch wiec chętnie podzielę się przepisem z wami. Rodzaj mięsa ma znaczenie dla smaku wiec wybierzcie takie jakie k\lubicie najbardziej ja użyłam wieprzowiny.Pamiętajcie, że nie musimy trzymać się sztywno przepisu. Ważne, aby było smacznie i tak jak lubimy.#2019

Risotto w wersji klasycznej, ale uproszczonej - bez puree ze szparagów. Na warzywnym bulionie z dobrym białym winem.

Pyszne risotto #zuzawkuchni

Wegetariańskie risotto. Najlepiej smakuje z lampką wina.

Risotto w wersji klasycznej na bulionie z kury z dobrym białym winem. W tej wersji dodałem czosnek i tymianek.

Gdyby nie szafran, byłoby to Risotto Bianko, czyli podstawowe Risotto, które jest podstawą, z której możemy robić Risotto z czym tylko chcemy. Tym razem jest ono zrobione zgodnie ze sztuką, gdyż po wygłupach z czyszczeniem zapasów z ryżu, obiecywałem, że takie Risotto się u mnie pojawi 🙂Jeżeli chcę zjeść proste Risotto, bez komplikowania go dodatkami, bardzo lubię dodać szczyptę szafranu, który zmienia kolor całego dania i wprowadza bardzo przyjemny smak, przez co smakuje ono zupełnie inaczej od standardowego Bianco. Szafran, nazywany jest najdroższą przyprawą, lecz wystarczy jego szczypta, na całe danie, aby je całkowicie zmienić 😉Kolejna obietnica. Bardziej skomplikowane Risotto jeszcze się pojawi, gdyż jestem fanem tego dania :D

Pyszne, pachnące jesienią danie jednogarnkowe dedykowane miłośnikom "lekkiej kuchni".

Szybka, obfita potrawa jednogarnkowa, którą można przygotować na tysiące sposobów! Jest to właściwie uproszczone risotto, ponieważ nie zawiera parmezanu, ani dodawanego na końcu zimnego masła, ale jest to bardzo smaczne i sycące danie. Zapraszam!