मसाला डोसा सांबर नारियल की चटनी (masala dosa sambar nariyal ki chutney recipe in Hindi)
Swati kapoor @cook_26056974
मसाला डोसा सांबर नारियल की चटनी (masala dosa sambar nariyal ki chutney recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
डोसे का बैटर बनाने के लिए दाल और चावल अलग अलग बर्तन में भिगोकर रात भर रख दिए और सुबह दोनों को अलग-अलग पीस लिया फिर मिक्स कर दिया अब उसमें आधा कप दही या मट्ठा मिला दिया आप थोड़ी हींग और नमक मिक्स कर दिया और उसे 6 घंटे के लिए धूप में रख दिया
- 2
डोसे की स्टफ़िंग के लिए एक कढ़ाई में रिफाइंड या सरसों का तेल डाला फिर राई कड़ी पत्ता डाला फिर प्याज़ डालें अदरक लहसुन का पेस्ट डाला प्याज़ गुलाबी होने पर आलू मिक्स कर दिए और मसाले डाल दिए थोड़ी देर भून जाने पर गैस बंद कर दें
- 3
अब सांबर के लिए कुकर में दाल में नमक और हल्दी डालकर दो सिटी दिलाई फिर दाल अलग कर ले अब कुकर में रिफाइंड यह सरसों का तेल डाला राई कड़ी पत्ता डाला प्याज़ डालें टमाटर डालें और सब्जियां डाल दे साथ में मसाले भी डाल दिए हैं तीन सिटी आने पर गैस बंद कर दी आप सब्जियों को दाल में मिक्स कर लिया और इमली का पानी भी मिक्स कर लिया दो चम्मच सांबर मसाला डालकर एक सिटी दिला दें गैस बंद कर दें अब सांबर तैयार है
- 4
नारियल की चटनी के लिए सबसे पहले एक पैन में रिफाइंड डाला राई कड़ी पत्ता डाला साबुत लाल मिर्च डाली गैस बंद कर दे अब एक पैन में मूंगफली को हल्का रोस्ट किया अब मूंगफली नारियल और रिफाइंड वाला मिक्सचर डालकर मिक्सी में पीस लिया नारियल की चटनी भी तैयार है
- 5
अब डोसा सांबर नारियल की चटनी खाने के लिए तैयार है
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