Bistec al horno de leña

XAVIER
XAVIER @cook_16409463
Dark Side

Remontémonos a la Ciudad de Santa Fe, Nuevo México. Entre ganaderos, mineros y políticos dando un tour por la ciudad, en el centro de esta existe un restaurant muy popular en donde pediremos unos ricos nachos de botana y unas enchiladas muy al estilo de por allá; y de carne pedí este delicioso rib eye al horno de leña acompañado de un cabernet.

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Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. 1rib eye de 300 gr
  2. al gustomantequilla
  3. al gustorub navajas trilogía de sales (usen sal de mar con algo de orégano)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Calienta el horno de leña yo usé leña de guamuchil 👌🏻.

  2. 2

    Precalienta un sartén de preferencia de fierro.

  3. 3

    Embarrra mantequilla por ambos lados y bordes,

  4. 4

    Agrega el rub (sal orégano).

  5. 5

    Séllalo en el sartén caliente sin agregar nada solo pon el bistec y séllalo por todos lados.

  6. 6

    Una vez sellado pásalos horno por 3 minutos y cierras, abres y le das la vuelta al bistec para que el calor de las brasas le llegue el otro lado del bistec y se cueza parejo.

  7. 7

    Lo sacas y lo dejas reposar unos 5 minutos envuelto en papel aluminio para que los jugos no se pierdan.

  8. 8

    Partes o sirves y a disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

XAVIER
XAVIER @cook_16409463
Dark Side
Voy a compartir sabores y aromas de los lugares que se han quedado en mi memoria por su comida y tradiciones culinarias, cada receta será un viaje.
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