#95 咖哩飯 2 / 豬肉口味
簡單方便，一鍋好幾餐的咖哩飯又來啦～
這次用豬肉來做濃稠一點的口味：)
最後在倒入牛奶來提升香氣，
每口都有滿滿的濃郁感。
❶這次比例是抓100cc水：1顆咖哩塊
(如果想吃更稠可再多加幾塊，或是少加幾塊)
❷豬肉可用叉子或牙籤之類的搓洞再切塊，能讓豬肉更軟嫩喔
❸如果怕咖哩塊沒煮散，就不要蓋鍋蓋，直接慢慢拌著煮
(沒煮散開的話，蓋鍋蓋容易底部焦掉)
🙏新手發文請多多指教🙏
有不錯的方法很歡迎一起討論：）
‣‣ 影片教學：https://youtu.be/4N_ppqRyijo
‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr
#95 咖哩飯 2 / 豬肉口味
簡單方便，一鍋好幾餐的咖哩飯又來啦～
這次用豬肉來做濃稠一點的口味：)
最後在倒入牛奶來提升香氣，
每口都有滿滿的濃郁感。
❶這次比例是抓100cc水：1顆咖哩塊
(如果想吃更稠可再多加幾塊，或是少加幾塊)
❷豬肉可用叉子或牙籤之類的搓洞再切塊，能讓豬肉更軟嫩喔
❸如果怕咖哩塊沒煮散，就不要蓋鍋蓋，直接慢慢拌著煮
(沒煮散開的話，蓋鍋蓋容易底部焦掉)
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料理步驟
- 1
★豬肉；處理後切塊
★紅蘿蔔、馬鈴薯；切滾刀塊 (大小隨意)
★洋蔥；切洋蔥丁
★菇類；清洗備用
★咖哩塊；可先切小塊備用
- 2
①取鍋轉中火🔥➕沙拉油、奶油塊熱鍋
- 3
①➕洋蔥丁、豬肉炒香炒至豬肉變白
- 4
①➕紅蘿蔔、馬鈴薯炒約2~3分鐘，吃個奶油香味
- 5
①➕菇類炒個半分鐘
②➕清水 (淹至食材表面的量就夠囉)
③上鍋蓋煮滾
- 6
①湯汁滾之後去除浮沫
- 7
①再回上鍋蓋後轉小火🔥燜煮約15分鐘
(熬個湯頭、讓食材熟透)
- 8
①開鍋蓋確認食材有熟透
(找最難熟的試試看，沒熟在上鍋蓋燜煮一下)
②➕咖哩塊煮開後來調整自己喜歡的咖哩醬的濃稠度
(這鍋我加1000cc的水所以加了10塊咖哩塊)
- 9
①咖哩塊煮開煮散之後，濃稠度可以的話➕牛奶在上鍋蓋燜煮個3~5分鐘即可上菜
相似食譜
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好一陣子沒吃咖哩啦！ 美味又簡單豬肉咖哩飯，暖呼呼的大快朵頤~厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/144訣竅提示1.馬鈴薯易熟可切大塊些。咖哩可依喜好增減，一小塊一小塊慢慢添加。2.剛煮好的咖哩會有沉澱或稍微焦鍋，屬正常現象，再拌勻就即可。食後感想 美味又簡單豬肉咖哩飯，咖哩湯汁滑順香濃，拌入白飯~香噴噴，忙碌時燒一鍋~拌麵也方便喔！
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煮一大鍋咖哩，燉煮豬肉，馬鈴薯，配上白飯，相當美味方便哦訣竅提示夏天就要吃咖哩 香濃滋味選好侍好侍食品網址:http://wwww.housefoods.com.tw活動網址:http://dodocook.com/campaign/curry
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好久沒吃咖哩飯還記得小時後最愛吃阿娘煮的咖哩飯阿娘總是會買當時算不便宜的佛蒙特咖哩塊來煮吃習慣了這牌子的味道後在外頭吃到一些用咖哩粉或是他牌煮的咖哩總是覺得少了一種味道昨天早上去逛市場時順手買了咖哩飯的材料晚上就煮了美味的咖哩飯給老爺子吃看老爺子吃的津津有味嗯....感覺有種不一樣的幸福感呢!訣竅提示夏天就要吃咖哩 香濃滋味選好侍好侍食品網址:http://wwww.housefoods.com.tw活動網址:http://dodocook.com/campaign/curryMilky食譜網址：http://landwawa.blogspot.com/2011/11/blog-post_26.html
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女兒指名想吃咖哩飯，而且想吃我親手作的，見我遲遲沒有行動，索性自己去買了一盒佛蒙特咖哩塊，擺在廚房明顯的地方提醒我。有了這咖哩塊，輕輕鬆鬆就可完成一道好吃的咖哩飯。加上青花菜綠玫瑰作盤飾，是不是更吸引人？藉由這道食譜想鼓勵和我一樣，一心需要好幾用的媽媽，利用簡單廚藝來成就自己與家人的美味關係。#Cookpad廚藝賞2019更完整的全文在此：http://blog.udn.com/101match/3536130訣竅提示可以加入蘋果或花生醬，風味更佳
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