新手也能輕鬆上菜》綠玫瑰豬肉咖哩飯,用美味大療癒關係

程如晞@部落格好好玩
程如晞@部落格好好玩 @cook_6828447
台北

女兒指名想吃咖哩飯,而且想吃我親手作的,見我遲遲沒有行動,索性自己去買了一盒佛蒙特咖哩塊,擺在廚房明顯的地方提醒我。有了這咖哩塊,輕輕鬆鬆就可完成一道好吃的咖哩飯。加上青花菜綠玫瑰作盤飾,是不是更吸引人?藉由這道食譜想鼓勵和我一樣,一心需要好幾用的媽媽,利用簡單廚藝來成就自己與家人的美味關係。
#Cookpad廚藝賞2019
更完整的全文在此:http://blog.udn.com/101match/3536130

訣竅提示

可以加入蘋果或花生醬,風味更佳

新手也能輕鬆上菜》綠玫瑰豬肉咖哩飯,用美味大療癒關係

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女兒指名想吃咖哩飯,而且想吃我親手作的,見我遲遲沒有行動,索性自己去買了一盒佛蒙特咖哩塊,擺在廚房明顯的地方提醒我。有了這咖哩塊,輕輕鬆鬆就可完成一道好吃的咖哩飯。加上青花菜綠玫瑰作盤飾,是不是更吸引人?藉由這道食譜想鼓勵和我一樣,一心需要好幾用的媽媽,利用簡單廚藝來成就自己與家人的美味關係。
#Cookpad廚藝賞2019
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可以加入蘋果或花生醬,風味更佳

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預備食材

30 分鐘
  1. 食材:
  2. 馬鈴薯
  3. 紅蘿蔔
  4. 洋蔥
  5. 青江菜
  6. 豬肉塊或肉片
  7. 調味料: 酒、咖哩塊、鹽巴、椰漿

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    ~先把所有食材切丁,除了洋蔥外,先分別用熱水川燙備用

  2. 2

    ~青江菜剪下最後那段就可變成綠色玫瑰花,川燙後用來作為盤飾

  3. 3

    洋蔥用奶油炒香,加水加蓋燜煮到變成透明

  4. 4

    放入其他食材繼續以小火燉煮

  5. 5

    食材煮到自己喜歡的熟度,最後再加入佛蒙特咖哩塊

  6. 6

    咖哩塊先剝成一塊塊,丟入鍋中慢慢攪拌,直到完全融化便可起鍋

  7. 7

    依個人喜歡起鍋前加入其他調味料

  8. 8

    裝上綠玫瑰,就色香味俱全了

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程如晞@部落格好好玩
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程如晞享有「部落格教母」的封號,曾任香港嘉禾集團視聽讀賣成龍的店總經理、雄獅旅遊天地網行銷總監、民生報記者、工研院公關,工作經歷跨足產、官、學界及媒體。自2006年起經營部落格,參與並推動各類部落格大賽。曾榮獲全球華文部落格大獎「最佳人氣獎」總冠軍、資策會美食部落客百傑、文學創藝部落客百傑以及BSP特別獎。2011年由日月文化集團出版《敢要就要:敬!部落格,敬!人生》一書;2012年由城邦集團出版《創意料理好好玩》電子書。我必須承認,我並不是一個喜歡做家事和待在廚房的人。我會下廚,一半是因為要糊口求生存,另一半則是因為愛~愛現、愛被讚美賢慧、愛女兒、……好啦,還有愛吃,那是一定要的。我的料理走的是簡易風,從食材的準備到完成,最好是輕輕鬆鬆就能搞定。我在網誌上常自我解嘲,若我能獻廚藝作料理,全天下的人八成也都辦得到。有人說,食療是最好的處方,幾乎沒有副作用,講的是食物的本身。而對我來說,利用簡單的廚藝,透過味蕾的分享,是修補改善我與親人之間美味關係的最佳良方,療效很不錯。我的部落格:程如晞@部落格好好玩 : http://blog.udn.com/101match臉書粉絲團:程如晞 CC聚樂部:https://www.facebook.com/ccjoyclub/ 
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