Ravioles de pollo caseros

En la receta estoy usando harina integral ya que quedan más livianos. Pero pueden usar la harina que prefieran.
Ravioles de pollo caseros
En la receta estoy usando harina integral ya que quedan más livianos. Pero pueden usar la harina que prefieran.
Paso a paso
- 1
Primero hacemos la masa. En un bowl ponemos toda la harina, hacemos un hueco en el centro y ponemos todos los huevos, las cucharadas de aceite y la sal. Se calcula 100 gramos de harina y 1 huevo por comensal.
- 2
Vamos integrando los huevos con la harina hasta formar una masa. Si les sobra mucha harina y cuesta integrarla se pueden ir mojando las manos a medida que amasan. No le tiren agua a la masa, hay que mojarse las manos para humedecerla un poco y que nos quede mucho mejor la textura (la textura que tiene que tener es suave y lisa). Amasar mínimo 15 minutos. Es muy importante que quede lisa ya que sino después cuando la estiremos se podría romper.
- 3
Una vez amasada la dejamos descansar dentro de una bolsa o papel film a temperatura ambiente. Mientras, preparamos el relleno.
- 4
Para el relleno picamos la cebolla, el morrón y el diente de ajo. Reservamos. También cortamos en cubos chicos el pollo. En una cacerola con un poco de aceite rehogamos la cebolla y el morrón hasta que esté transparente la cebolla, le agregamos una cucharadita de sal. Agregamos también el diente de ajo y dejamos 5 minutos. Agregamos el pollo, los condimentos, tapamos la cacerola y dejamos cocinar a fuego medio por aprox 20 minutos.
- 5
Si vemos que se pega el pollo le agregamos agua o caldo. Sólo un poco. Una vez listo dejamos enfriar el relleno.
- 6
Una vez que se enfrió lo trituramos. Podemos usar una procesadora de alimentos, un minipimer o simplemente cortar bien bien chiquito con cuchillo y tenedor. Nos tiene que quedar como una pasta, podemos agregarle también una cucharada de casancrem para que se una todo bien pero eso ya es opcional.
- 7
Cuando ya está el relleno listo vamos preparando la masa. Cortamos en 4 partes la masa y vamos estirando cada una. Si tenemos máquina la estiramos desde el 1 hasta el 8, si no tenemos máquina la estiramos con palo de amasar. Tiene que quedar bien fina y lisa. Una vez lista la vamos poniendo en un molde de ravioles al cual le tiramos bastante harina así no se pega la masa al molde. (Tip: si no tienen molde pueden usar una cubetera de las de hielo, también muy enharinada).
- 8
Rellenamos cada espacio del molde o de la cubetera con el relleno ya frío y por encima le ponemos otra masa. Apretamos bien y damos vuelta el molde para que caigan todos. Si estamos usando cubetera damos vuelta esta y cortamos por donde se formaron los cuadraditos. A medida que vayamos teniendo todos los ravioles los vamos dejando cobre una asadera con harina para que no se peguen.
- 9
Cuando ya tengamos todos listos ponemos abundante agua en una olla y llevamos a hervir. Cuando empieza a hervir vamos tirando los ravioles procurando no tirar muchos así se cocinan en menor tiempo y no se pegan todos entre sí. Podemos ponerle un chorrito de aceite a la olla y una pizca de sal también. Cuando suban a la superficie de la olla significa que ya están listos. Los ravioles caseros suelen estar listos en 3/4 minutos así que a estar atentos así los sacamos al dente.
- 10
Ir poniéndolos sobre la salsa que más nos guste o también podríamos comerlos solos con un poco de queso para rallar, eso ya es a elección de cada uno 😉. Yo también lo que hago es poner algunos ravioles en bandejas de plástico y congelar para ya tener en el freezer.
Recetas similares
-
Tapado Maya Katracho
Por que se hace en vajilla de barro y en anafre con piedras volcánicas.Tuve la dificultad de falla en el anafre pero se solvento. #TipicoHonduras Lisandro Orellana -
-
Pan de zanahoria
Nota : precalentar el horno 15 minutos .•El pastel de zanahoria se inventó en la edad media ya que en ese tiempo era muy difícil conseguir azúcar y se sustituía por verduras dulces como ser la remolacha y la zanahoria, pero la remolacha era muy costosa por lo cual optaron por usar zanahorias comoendulzante para sus tortas. Lidia Sofia -
-
Salsa blanca para pastas
Me había perdido un poco de acá, pero aquí estoy de nuevo!Y les cuento que hace poco cené con una amiga por su despedida de soltera y ella cocino una lasaña que le quedó, como le queda todo lo que ella cocina, DELICIOSA!! Así que le pedí la receta de la salsa blanca y esa es la que hoy voy a compartir con ustedes. En esta ocasión la hice con pasta de coditos. alerend -
-
Pollo sentado o Pollo con cerveza 🍗🍻
Siempre trato de crear nuevos platillos que le agraden a mi familia y siempre estoy inventando preparar algo nuevo y esta vez decidí probar hacer este rico pollo. Gus_Oqueli -
Tacos chinos
Es una deliciosa receta, que siempre me ha gustado comer en los restaurantes chinos, pero ahora yo misma los preparo y me quedan fenomenales!! Litza Lizardo -
Pancakes de dieta!
Estar a dieta es un cambio en hábitos alimenticios y no morir de hambre! Así que es sorprendente la cantidad de recetas deliciosas que pueden hacerse y que son muy nutritivas! evyrod -
Encurtido de chiles jalapeños y cebolla blanca 🤤 ✔
Aquí en mi país le llamamos encurtido!Hoy les traigo este delicioso chilito para que acompañen muchos de los platillos que ya tenemos aquí, y muchos más que les estaré compartiendo!! Litza Lizardo -
-
Croquetas de papa a lo catracho
Esta receta es súper fácil y rápida, la pueden servir bocadillos o botanas. Damarys Coello -
Pollo al horno con salsa de tomate y vinagre de manzana
Es una receta muy fácil de preparar y se puede acompañar con un arroz , una ensalada de coditos o una ensalada de su preferencia . Lidia Sofia -
Chorizo casero de cerdo (receta de la preparación en crudo)
Hoy les voy a compartir unas de las recetas de mi abuelita, esta carne preparada así la puedes usar el varias preparaciones, revuelta con huevo, revuelta con frijolitos cocidos, sola acompañada con unas tortillas o ya se en taquitos, como tú quieras.Sólo pones la cantidad que necesites en una sartén, sin necesidad de poner aceite ni agua, la pones en el fuego y dejas que se cocine sola hasta que se evapore los líquidos que sueltan.Simplemente deliciosas!!! Karen Portillo -
-
-
Pan de Pan
En ocasiones tenemos pan molde o pan cuadrado o pan blanco que no esta vencido pero ya esta duro, ese pan es ideal para esta receta. Silvia Rivera -
Hamburguesas 🍔 con Papas Romanas
Esta hamburguesa es especial para mi ya que contiene todos los ingredientes que más me gustan y lo más especial es por que le encanta a mi esposa . Esyi Dejando huella -
-
Lengua de vaca
Esta receta es una tradición de mi mamá por más de mucho tiempo se hace en casa y cada vez que la probamos nos retrocede a nuestra infancia.... chef_Wany_varela -
Tacos fritos de pollo
Es una receta fácil de preparar con pocos ingredientes, las cantidades dependerá de las personas que participarán en la comida. Espero te guste alerend -
Papas salteadas en ajo
Pues les cuento que mi suegra ya está de regreso en casa, así que las porciones que de ahora en adelante estaré preparando ya no serán para 2, sino que para 3 personas.Hoy vamos de viaje con mi esposo, así que estoy preparando un almuerzo algo rápido para poder irnos temprano.Entonces estoy preparando un tajo para milanesa sazonado con chimichurri, cocinado a la plancha a fuego lento, y de complemento las papas salteadas en ajo que es la receta que les voy a compartir acá. Espero que les guste alerend -
Roles de Canela esponjositos!
Nada más delicioso que un rol de estos con cafecito ya sea de desayuno o luego del almuerzo! Lo mejor de estos roles es que se pueden refrigerar (si es que no te los has comido todos....que lo dudo porque son mega-sabrosos) y luego con unos segundos al microondas estarán nuevamente suavecitos listos para disfrutar! evyrod -
Roll de pollo relleno de vegetales
Es la carne perfecta para todo tipo de eventos, tiene colores llamativos que dan vida a los platos, fácil de preparar Chef Sierra -
Taquitos Dorados / Flautas de Pollo / Honduras
siguenos en nuestro canal de Youtube:https://youtu.be/l6sgIw4Lj5o Cocina Catracha -
Sopa de res
Esta es una comida que forma parte de la dieta alimenticia de los hondureños #TipicoHonduras Elizabet Espinoza -
Salpicón de res estilo catracho
Receta casera de Salpicon estilo Hondureño (Catracho)https://youtu.be/EoX1eUkNR2Eqq Cocina Catracha -
Brownie de chocolate americano
Los brownies se pueden preparar de diferentes maneras, pero en U. S. A esta receta es muy normal de hacer.Así qué hoy estaremos haciendo este rico brownie. Inspiración de Google. Kookie -
Pan de Banano 🍌
Quise hacer este pan de banano con la receta de mi tía Mimi como cariñosamente le decimos. Realmente es muy fácil de hacer en casa, es la segunda vez que lo preparo y quiero compartir con ustedes la receta. alerend -
Bouquet de Cupcakes de San Valentín
Este hermoso bouquet de cupcakes decorados los ha pedido un cliente para su pareja! Con un delicioso sabor de pan de vainilla y decorados con un suave frosting de mantequilla y detalles en glasé real. Este tipo de arreglos es primer año que los ofrezco y al parecer están gustando, espero que al acercarse la fecha de San Valentín hayan muchos mas pedidos... evyrod
Más recetas
Comentarios (3)