Sorrentinos de calabaza

Viviana Tardivo
Viviana Tardivo @cook_5932004
Oliveros Santa Fe

Una receta con inspiración de mi abuela y enseñanza de un amigo chef.

Sorrentinos de calabaza

Una receta con inspiración de mi abuela y enseñanza de un amigo chef.

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Ingredientes

60 minutos
para 4 raciones
  1. Para la masa
  2. 2huevos
  3. 250 ccagua tibia
  4. sal a gusto
  5. cantidad necesariaharina común
  6. Para el relleno
  7. 1calabaza
  8. 250 gr.muzzarela
  9. canela en polvo
  10. nuez moscada
  11. pimienta
  12. sal a gusto

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Para realizar la masa colocar el un bol el agua los huevos la sal y mezclar bien añadir la harina hasta formar bollo tierno.

  2. 2

    Previamente tener el relleno de esta manera hervir al vapor la calabaza luego hacerla puré agregarle los condimentos y la muzzarella.

  3. 3

    Por ultimo estirar la masa delgada y armar los sorrentinos con el molde correspondiente.

  4. 4

    Para 36 unidades una hora de tiempo de trabajo.

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Viviana Tardivo
Viviana Tardivo @cook_5932004
Oliveros Santa Fe
me gusta mucho la cocina la elaboración de pastas y sobre todo panes y cosas dulces.
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