Pastel imposible o chocoflan 🍮
Pastel imposible o chocoflan 🍮
Paso a paso
- 1
Caramelo: Poner a fuego el azúcar directo en el molde hasta que se derrita, retirar y dejar cristalizar.
- 2
Para el bizcocho, fundir el chocolate junto con la mantequilla a baño María y reservar.
- 3
Aparte, batir a punto de listón los huevos con el azúcar.
- 4
Una vez que los huevos hayan alcanzado el volumen deseado, agregar en forma de hilo el chocolate con la mantequilla derretidos y a temperatura ambiente.
- 5
Dejar de batir para incorporar de forma envolvente los polvos (harina, polvo para hornear, bicarbonato) cernidos al momento. Mezcla sin que se escape mucho aire.
- 6
Verter la mezcla sobre el caramelo que reservamos.
- 7
Para el flan: licuar todos los ingredientes (leche condensada, leche evaporada, huevos, vainilla, fécula de maíz).
- 8
Verter la mezcla del flan con mucho cuidado encima de la mezcla de pastel, cubrir con papel aluminio y hornear a baño María a 180°C durante 35 min o hasta introducir un palillo y que salga limpio. (Se puede hacer en horno o sobre la estufa).
- 9
Se puede decorar con algunas cerezas, crema batida o con las frutas que desees.
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