Papas Húngaras

Pico la cebolla, la panceta y las papas en cubitos pequeños

En una olla coloco tres cucharadas de aceite. Allí sofrito la cebolla y la panceta. Cuando estén doraditos agrego los cubos de papas y los dejo rehogarse en el sofrito revolviendo para que no se pegue, con cuchara de madera. Le agrego una cucharada y media de pimentón y sal

Después de mezclar el preparado y unir el pimentón, le agrego 3 cucharadas de harina, de a poco y voy revolviendo constantemente, porque sino se pega.

Cuando se mezcló toda la harina, le agrego el agua o caldo suficiente para cubrir las papas. Lo dejo cocinar hasta que estén tiernas las papas, pero revolviendo a cada momento porque el líquido se va espesando.

Se sive y se disfruta. Buen provecho