Para comenzar van a separar las claras de las yemas en dos bowls diferentes, en el bowl de las yemas vamos a colocar la leche y la manteca/aceite y van a batir con batidora hasta que quede una consistencia homogénea.

Luego de obtener la consistencia homogénea van a cernir la harina y el Royal, le agregan el azúcar y la sal y baten a mano hasta integrar.

En el bowl de las claras van a batirlas hasta que estén a punto nieve(esto quiere decir que van a estar firmes y que si usted da vuelta el bowl no se van a caer).Integran las claras de a poco a la mezcla anterior y van mezclando con movimientos envolventes.

Ponen a fuego un sartén y cuando esté caliente le ponen aceite o manteca para que los panqueques no se peguen, con una espátula o lo que encuentren conveniente van a ir tomando mezcla en cantidades proporcionales y las van a dejar en el sartén.Cuando empiecen a salir burbujitas significa que ya hay que darles vuelta.

El fuego yo lo pongo al mínimo una vez que calentó el sartén porque los panqueques se hacen bastante rápido y de lo contrario se queman(les recomiendo probar los primeros panqueques que salgan para comprobar si les falta un poco de azúcar o si así están bien).Si hacen la receta no se olviden de comentarme que les pareció☺️☺️