Soto Padang

ranty wulandari
ranty wulandari @eLrashya2801
pekanbaru

resep kakek

Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
8 orang
  1. perkedel kentang
  2. 4 buahkentang potong kecil2
  3. 1 helaidaun bawang
  4. secukupnya garam
  5. secukupnya penyedap
  6. 1 butirtelor kocok
  7. DAGING / PARU GORENG
  8. 1/2 kgdaging
  9. 1/4 kgparu
  10. 2 sendokbawang putih giling
  11. 1/2 sendokkemiri
  12. secukupnya garam
  13. secukupnya penyedap
  14. tumisan
  15. 9 buahbawang merah (haluskan)
  16. 7 buahbawang putih (haluskan)
  17. 2 sendokkunyit giling
  18. 1 sendokjahe giling
  19. 1 sendoklengkuas giling
  20. rebusan
  21. air sisa rebusan daging dan paru
  22. 2 batangserai geprok
  23. 5daun salam
  24. 5daun jeruk
  25. garam secukup nya
  26. penyedap secukup nya
  27. 1 sendokgula pasir
  28. pelengkap
  29. secukupnyasoun
  30. secukupnyadaun bawang
  31. kerupuk merah
  32. sambal
  33. secukupnya cabe merah
  34. secukupnya cabe rawit
  35. secukupnya bawang merah
  36. secukupnya garam
  37. secukupnya penyedap

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    PERKEDEL : goreng kentang yg sdh dipotong2, angkat letakan dlm wadah lalu tumbuk2 hingga hancur, kemudian masukan daun bawang, garam dan penyedap, kemudian bulat2 kan, masukan kedalam kocokan telur lalu goreng kembali

  2. 2

    DAGING / PARU : rebus daging dan paru dgn semua bahan2nya, tunggu 45 menit, angkat lalu potong kecil2, lumuri dgn garam dan penyedap lalu goreng sesuai selera (kering atau setengah kering)

  3. 3

    TUMISAN : tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi, lalu masukan bahan lain nya, aduk kembali sebentar saja

  4. 4

    REBUSAN : masukan bahan tumisan kedalam air sisa rebusan daging dan paru, kemudian masukan bahan2 lain nya, tunggu hingga mendidih lalu test rasa

  5. 5

    SAMBAL : blender cabe merah, cabe rawit dan bawang merah, lalu tumis, masukan garam dan penyedap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
ranty wulandari
ranty wulandari @eLrashya2801
pada
pekanbaru
the secret recipes is always love
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa