Salmón caramelizado con peras y rúcula con roquefort y castañas de cajú

Meneka Bertilotti
Meneka Bertilotti @meneka90

Se puede hacer en la dieta sin el roquefort y sin las castañas de cajú

Salmón caramelizado con peras y rúcula con roquefort y castañas de cajú

Se puede hacer en la dieta sin el roquefort y sin las castañas de cajú

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Ingredientes

30 minutos
2 porciones
  1. 400 grsalmón sin la piel
  2. 2peras
  3. 1 atadoRúcula
  4. 16 castañas de cajú saladas
  5. Queso roquefort a gusto

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Colocar las peras peladas y cortadas en cubitos al fuego mínimo, revolver con cuchara de madera solo cuando se comience a caramelizar.

  2. 2

    Cocinar el salmón a fuego fuerte para dorar los dos lados y luego bajar el fuego hasta la cocción deseada, salpimentar a gusto.

  3. 3

    Lavar la rúcula y secar

  4. 4

    Emplatar y poner el queso roquefort sobre la rúcula

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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