প্রথমে চাল একটু হালকা করে কম আঁচে কড়াইতে নেড়ে তুলে ভালো করে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে।।।মুগ ডাল ও একটু ভেজে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে।।।

আলু ডুমো ডুমো করে নুন হলুদ দিয়ে লাল করে ভেজে তুলে রাখতে হবে।।।

ফুলকপি ও একটু ভাপিয়ে জল ফেলে দিয়ে নুন হলুদ দিয়ে লাল করে ভেজে তুলে রাখতে হবে।।।

একটা শুকনো খোলা তে এক চামচ গোটা জিরে,2 টি শুকনো লঙ্কা, এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি ভালো করে নেড়ে ভেজে নিতে হবে।।।ঠান্ডা হলে আলাদা করে ভেজে তুলে রাখতে হবে।।।

অন্যদিকে কড়াইতে তেল দিয়ে বাকি দুই শুকনো লঙ্কা,গোটা জিরে ও তেজপাতা ফোরণ দিয়ে একটু নেড়ে আদা বাটা, জিরে গুঁড়ো, হলুদ, কাঁচা লঙ্কা চেরা দিয়ে কষতে হবে।।।কষা মসলা থেকে তেল ছেড়ে আসলে মুগ ডাল ও চাল দিয়ে কষতে হবে।।।একটু নেড়ে গরম জল দিতে হবে।।।একেবারে সব জল দেওয়া চলবে না অল্প অল্প করে জল দিতে হবে।।।

সেদ্ধ হতে বেশি সময় লাগবে না।।।মোটামুটি সেদ্ধ হলে নুন,চিনি দিতে হবে।।।

শেষের দিকে ফুলকপি যোগ করতে হবে।।।এবারে আরেকটু নেড়ে ওই ভেজে রাখা মসলা ছড়িয়ে ভালো করে নেড়ে উপর থেকে ঘি ছড়িয়ে দিলেই রেডি ভোগের খিচুড়ি।।।