वेज. मंचूरियन (Veg Manchurian recipe in Hindi)

Deepa Rupani
Deepa Rupani @dollopsbydipa
અમદાવાદ

#Sep
#AL
#post1
मंचूरियन एक इंडो चाइनीज़ व्यंजन है जो सब का चहिता है। अदरक लहसुन के भरपूर स्वादवाला यह तीखा व्यंजन शर्दियों में काफी भाता है। फ़्राईड राइस या नूडल्स के साथ अच्छा लगता है। ड्राई और ग्रेवी वाला दोनो तरह से बना सकते है।

वेज. मंचूरियन (Veg Manchurian recipe in Hindi)

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मंचूरियन एक इंडो चाइनीज़ व्यंजन है जो सब का चहिता है। अदरक लहसुन के भरपूर स्वादवाला यह तीखा व्यंजन शर्दियों में काफी भाता है। फ़्राईड राइस या नूडल्स के साथ अच्छा लगता है। ड्राई और ग्रेवी वाला दोनो तरह से बना सकते है।

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सामग्री

50 मिनिट
4 व्यक्ति
  1. मंचूरियन के लिए:
  2. 1/2 कपकदूकस किया गाजर
  3. 1/2 कपबारीक कटी हुई पत्ता गोभी
  4. 2प्याज़ कदूकस किये हुए
  5. 2 बड़े चम्मचमैदा
  6. 2 बड़े चम्मचकॉर्न फ्लोर
  7. 1/2 छोटी चम्मचमरी पाउडर
  8. स्वादानुसारनमक
  9. ग्रेवी के लिए:
  10. 1बड़ा चम्मचतेल
  11. 2हरी प्याज़ कटी हुई (सफेद और हरा भाग अलग रखे)
  12. 1बड़ा चम्मचबारीक कटा लहसुन
  13. 1बड़ा चम्मच बारीक कटा अदरक
  14. 1/2बड़ा चम्मचसोया सॉस
  15. 1बड़ा चम्मचटोमेटो केचप
  16. 2बड़ा चम्मचलाल चिली सॉस
  17. 1छोटी चम्मचसिरका
  18. 1/2छोटी चम्मचमरी पाउडर
  19. 1/4 छोटी चम्मचचीनी
  20. कॉर्नफ्लोर स्लरी के लिए:
  21. 1बड़ा चम्मचकॉर्नफ्लोर
  22. 2बड़ा चम्मचपानी

कुकिंग निर्देश

50 मिनिट
  1. 1

    मंचूरियन के सारे घटक मिलाकर अच्छे से मिला लीजिए। हाथ को चिकना करके छोटे छोटे गोले बना लिजीये।

  2. 2

    तेल गरम करे और मध्यम आंच पर ब्राउन होने तक तले और प्लेट में निकाले।

  3. 3

    तीनो सॉस को एक बाउल में मिलाकर रखे। कॉर्नफ्लोर में पानी डालकर स्लरी बना ले।

  4. 4

    एक पैन में तेल गरम रखे और हरी प्याज़ का सफेद भाग, अदरक और लहसुन डालकर मध्यम आंच पर निरंतर हिलाते हुए भुने।

  5. 5

    बाद में मिलाये हुए सॉस डाले, अच्छे से मिलाये और एक कप पानी डालकर उबालने दो। फिर कॉर्नफ्लोर स्लरी डालकर सतत हिलाते रहे ताकि गुठलियां न पड़े। गाढा होने तक पकाये।

  6. 6

    बाद में चीनी, मरी पाउडर और नमक डालें।

  7. 7

    अंत मे मंचूरियन बॉल्स और सिरका डालकर, सावचेती से मिलाये। हरी प्याज़ के हरे भाग से सजाएं।

  8. 8

    गरम गरम परोसें।

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Deepa Rupani
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અમદાવાદ
સ્વાસ્થ્યપ્રદ રસોઈ એ મારું પેશન છે. આપણી જુની તથા અત્યાર ની વાનગી ના અમૂક ઘટકો માં ફેરફાર કરી વાનગી ને સ્વાસ્ત્યપ્રદ બનાવું છુ.
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