Όπως την έφτιαχνε η γιαγιά μου, η μητέρα μου

Η αυθεντική γαλλική μπεσαμέλ! Χωρίς αυγά φυσικά.. Η πιο ελαφριά, νόστιμη και πλούσια στην γεύση μπεσαμέλ έτοιμη σε 10 λεπτά!!Είναι πανεύκολη στην παρασκευή της και με μια-δυο φορές θα την κάνετε με κλειστά μάτια και δεν θα την αλλάζετε με καμία άλλη..Την συνταγή την είδα στην σελίδα της κουζίνας του Caruso και από τότε δεν έχω ξανακάνει άλλη συνταγή!!#ευκολη #αυθεντική #μπεσαμέλ

Είναι η καλύτερη συνταγή μπεσαμελ που έχω δοκιμάσει αξίζει να τη φτιάξετε!

Μαζευτείτε έχω να κάνω δήλωση..😊Άνοιξα 4 φύλλα για την πίτα μου ,νομίζω πως είναι μια καλή αρχή 😂Η συνταγή είναι εμπνευσμένη από την αγαπημένη μου @litsalitsaki11762421 και έγινε με μπεσαμέλ που περίσσεψε από παστίτσιοΔεν έβγαλα φώτο καλές σε κάθε βήμα γιατί έγινε λίγο βιαστικά.

#2020Η κυρία Σούλα είναι συγγενής μου από την πόλη και κορυφαία μαγείρισσα . Με τιμά που με παρακολουθεί και με διαβάζει. Έχω αποκομίσει πολλά μυστικά και τεχνικές από την συγκεκριμένη γυναίκα. Ένα από τα σημαντικότερα που μου έχει μάθει είναι ότι το κάθε φαγητό έχει τη δικιά του γεύση και δεν έχουν όλα τα ίδια υλικά ( άλλο ο κιμάς για παστίτσιο και άλλο για μουσακάς). Πάντα με καλοσύνη με συμβουλεύει και μου εξηγεί . Πριν λίγες μέρες μου έδωσε δύο συνταγές που δεν υπάρχουν στο διαδίκτυο. Αυτή είναι η μία από τις δύο. Ευχαριστώ πολύ για όλα.

Λίγο διαφορετική αυτή η μπεσαμέλ , χωρίς όμως να διαφοροποιείται από την βασική συνταγή παρασκευής της και τα υλικά. Ακόμη διασώζει μια πινελιά γεύσης της Κερκυραϊκής εκδοχής της με κανέλα. #Ημερολόγιο2025

#αναμνήσεις Πριν λίγες μέρες είχαν έρθει ο γιος μου με την σύζυγό του από το εξωτερικό για λίγες μέρες και όπως είναι λογικό έφτιαχνα φαγητά που τους είχαν λείψει εκεί στο εξωτερικό. Ένα από τα φαγητά είναι τυροπιτάκια πάσης φύσεως. Για χάρη της νύφης έφτιαξα αυτά τα υπέροχα τυροπιτάκια. Τα είχε δοκιμάσει και πριν ξανά και ξετρελάθηκε!Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips.https://potsandpanos.blogspot.com/

Μια βελούδινη, κόκκινη μπεσαμέλ που την χρησιμοποιούμε σε παρασκευές συνταγών όπου χρειάζεται μια πλούσια σάλτσα , όπως για κανελόνια με κιμά στο φούρνο ή και για διάφορα ογκρατέν.Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tipshttps://potsandpanos.blogspot.com/

#βασικήσυνταγή #μπεσαμέλΑυτή είναι η βασική συνταγή της μπεσαμέλ που φτιάχνω για παστίτσιο, μουσακά ή παπουτσάκια πάντα με επιτυχία, είναι μέτρια σε πηκτικότητα και χωρίς σβολάκια, απλώς θέλει πολύ ανακάτεμα σε όλη τη διάρκεια της παρασκευής. Ανάλογα το που θα τη χρησιμοποιήσετε, αυξομειώνετε τα βασικά υλικά, εάν θέλετε να έχετε μια πηκτή μπεσαμέλ για γέμιση πίτας ή αραιή μπεσαμέλ για κάποια σάλτσα π.χ. για κανελόνια.Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips.https://potsandpanos.blogspot.com/

Μια συνταγή που έφτιαχναν η γιαγιά μου και η μαμά μου όταν ήμουν μικρή και την λάτρευα, είναι τα παπουτσάκια, με κιμά και μπεσαμέλ. Πεντανόστιμη και ελαφριά.#παπουτσάκια #μελιτζάνεσπαπουτσάκια #μεσημεριανό #βραδινό #ελληνικήκουζίνα #μικρασιατικηκουζινα #μαμά #μικρασιάτικες

Πολλές είναι οι συνταγές που θέλουν μπεσαμέλ και εγώ έχω γράψει αρκετές. Σε όλες κάνω τη μπεσαμέλ που έφτιαχνε πάντα η μητέρα μου, αλλά σε καμία δεν το έχω αναφέρει. Παράλειψη και λάθος μου. Είναι εύκολη και πάντα επιτυχημένη, πότε δεν σβολιάζει. Τα υλικά που αναφέρω παρακάτω αντιστοιχούν σε μία κούπα γάλα (240 ml). Διπλασιάζουμε ή πολλαπλασιάσουμε σύμφωνα με τη συνταγή που θέλουμε να τη χρησιμοποιήσουμε.#σάλτσες #συνοδευτικό #εύκολη#13Ε

Αυτή είναι η πρώτη συνταγή για τυρόπιτα που έκανα, την ανακάλυψα σε ένα βιβλίο του Νικολάου Τσελεμεντε που μου είχαν χαρίσει όταν έμεινα για πρώτη φορά μονη μου!!! Είναι τέλεια... Την φτιάχνω συνέχεια σε τραπεζια ή σαν σνακ για την οικογένεια!!