پیاز سرخ میکنیم طلایی که شد گوشت رو اضافه میکنیم و تفت میدیم زردچوبه و رب رو اضافه میکنیم آب گوشت که جمع شد فلفل دلمه ای و یک حبه سیرو خرد میکنین و اضافه میکنیم.ت پقریبا مثل مواد ماکارونیه.

بادمجان ها رو خوب سرخ میکنیم و یه شکاف با چاقو روی بادمجان میزنین و به اندازه یک قاشق غذاخوری موادمونو داخل بادمجان میذاریم.

داخل یه تابه پیاز و تفت میدیم و سیرو اضافه میکنیم و ۴ تا گوجه رو رنده میکنیم و میداریم آب گوجه کامل بره و یکم سرخ بشه. بعد یک لیوان و نصفی آب میریزیم داخلش و میذاریم به جوش بیاد. بعد بادمجان ها رو داخلش میذاریم و ۴۰ دقیقه با حرارت متوسط میذاریم جا بیافته و سسش غلیظ بشه. و از سسش روی بادمجان ها میریزیم.

نوش جان