Chilaquiles verdes con chile poblano 🌿💚🌶️

Bibi García
Bibi García @Bibi

Un twist de los chilaquiles verdes, que me enseñó mi familia de Durango, aman el chile poblano y yo amo que me pasen sus recetas. #micaminito #tortilla

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 6chiles poblanos
  2. 5tomates verdes
  3. 2chiles serranos
  4. 1 dienteajo
  5. 1 cdao 1 cubo concentrado de consomé de pollo
  6. 1/2 piezacebolla blanca
  7. 250 grtotopos
  8. 1 1/2 tazaqueso Chihuahua o manchego rallado
  9. 2 tazaspollo hervido y deshebrado
  10. c/ncrema entera
  11. c/nsal
  12. c/npimienta
  13. c/naceite para freír

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Asar los chiles poblanos hasta que la piel se hinche y se noten muchas áreas negras. Cubrir con plástico para que suden, unos 10 minutos luego quitar tallo, la piel, las semillas y venas.

  2. 2

    Mientras poner a hervir el tomate verde y los demás chiles, pueden ponerse más si gustas de lo muy picoso. Cocinar a término medio.

  3. 3

    Picar la cebolla finamente. Reservar. Puede parecer mucha (también me lo pareció) pero cuando pruebas los chilaquiles notas que aportan textura en cada bocado.

  4. 4

    Licuar lo hervido sin el agua de cocción, los poblanos, sal, ajo, pimienta y el consomé de pollo. Reservar.

  5. 5

    Sofreír la cebolla en aceite, apenas transparente agregar la salsa, mezclar y permitir que se integre todo, que hierva unos minutos.

  6. 6

    Ahora agregamos los totopos y el pollo, mezclamos un poco.

  7. 7

    Por último agregamos el queso y tapamos, esperamos unos minutos a que el queso derrita.

  8. 8

    Servir y agregar crema al gusto.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Bibi García
😋🧆🍴La cocina es un lugar para crear y disfrutar...!!Mi instagram: @cumbiaenmicocina
Leer más

Recetas similares