Ensalada templada de champiñones y pollo asado

Estudiantes-practicas
Estudiantes-practicas @cook_1155687
España.

Esta receta es muy sencilla pero a la vez ofrece una variante a la ensalada tradicional ya que ofrece una combinación de temperaturas, por una parte la frescura que ofrecen las lechugas y por otra el pollo y los champiñones a la plancha. Así como un aliño diferente de salsa de soja y vinagre de módena para aportar un toque dulce a nuestra receta.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 100 gLechugas variadas (Escarola, rúcula, iceberg, romana. .. étc)
  2. 50 gchampiñones laminados
  3. 50 gpollo asado/plancha
  4. Aliño: Salsa de soja y vinagre de módena

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Se comenzará lavando bien y escurriendo las lechigas escogidas para nuestra ensalada.

  2. 2

    Mientras se escurren bien las lechugas, en una satén se añaden unas gotitas de aceite de oliva virgen extra y se saltean los champiñones.

  3. 3

    A la sartén donde se están salteando los champiñones se añade el pollo previamente asado o a la plancha y se saltea unos minutos más los dos ingredientes. Cuando ya estén cocinados bien se añade una pequeña cantidad de salsa de soja y el vinagre de módena y se mantiene en la sartén un minuto más para que los ingredientes cojan sabor.

  4. 4

    Por último, se emplata añadiendo el contenido de la sartén a las lechugas.

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Estudiantes-practicas
Estudiantes-practicas @cook_1155687
España.
Somos Amparo Pastor, Irene Guirao, Lorenzo Gómez, Zaira Muela, Mª Jose Pons, Laura Motos; estudiantes de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de Alicante.
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