Ensalada de lentejas con pollo asado

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Islas Canarias

Ideal para aprovechar los restos de pollo asado o hacerla a partir de los paquetes que venden en los supermercados. Una ensalada a la que añadimos manzana, queso y otros ingredientes que la hacen muy divertida de comer

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1bote de lentejas cocidas
  2. 300 gr.pollo asado
  3. 1manzana
  4. 1 cucharadaalcaparras
  5. 120 gr.queso semicurado
  6. Orégano
  7. Aliño:
  8. 4 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  9. 1 cucharadavinagre de vino de Jerez
  10. 1 cucharaditamiel
  11. Romero
  12. Sal marina
  13. Pimienta negra molida

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Poner las lentejas en un bol, añadir la manzana en dados, aliñar con la mitad del aliño y mezclar

  2. 2

    Incorporamos las alcaparras, el pollo y el queso a dados, espolvoreamos con orégano y mezclamos todo muy, muy bien.

  3. 3

    Aliñar con el resto del aliño e integrar todo

  4. 4

    Y a comer! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!

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CocinarParaCuatro
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Islas Canarias
Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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