🌾Pan de campo casero
Paso a paso
- 1
🌾en un bols colocamos la levadura con el azúcar, una cucharadita de agua tapamos y dejamos levar por 5 minutos
- 2
🌾en otro bols tamizamos la harina con la sal y en el centro colocamos el leudado anterior. Comenzamos a amasar y agregamos de a poco el agua tibia (yo lo hice los primeros 10 minutos a máquina)y el resto a mano
- 3
🌾ya pasado los 10 minutos de máquina amasó 5 minutos más a mano
- 4
🌾Formamos el bollo (yo lo dividí porque quería 3 panes grandes !!es lo más conveniente)(recordemos que es 1 kilo de harina)(o hacemos bollos de la cantidad que queramos).y los dejamos levar en un ambiente cálido hasta que dupliquen su volumen
- 5
🌾Cuando ya duplicaron su volumen los volvemos a desgasificar y volvemos a formar los bollos y hacemos unos cortes en cruz !!y volvemos a dejar levar hasta duplicar otra vez su volumen (salpicados con agua y un poquito de harina) y llevamos a horno 180°
- 6
🌾Sabremos cuando estén cocidos cuando formen una cápita dorada por debajo y suenen a hueco.
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