Essa receita quem me passou foi uma italiana, de Roma, que me disse que este é o jeito certo de fazer carbonara. Tive que adaptar porque não achei o queijo original, pecorino e o guanciale, por isso usei parmesão e bacon.

Aprendi essa receita com meu sócio Chef Ton Teixeira, receita de origem italiana, reza a lenda que preparadores de carvão faziam nas minas e por isso o nome e pimenta do reino lembra a poeira de carvão. Primeira vez que fiz errei e virou um omelete de macarrão, agora aprendi, testa aí, tira a foto e diz como ficou!

Ótima escolha para um jantar acompanhado de um bom vinho!!! “Mangia che te fa bene”

Clássico romano adaptado aos ingredientes facilmente encontrados no Brasil. Dessa forma foi substituído o queijo pecorino pelo parmesão e a guanciale por bacon.

Mimando você.Oi meu bem, como está sendo seu dia? A semana mal começou e já viemos cheios de novidades pra ti.Hoje é dia de um clássico da cozinha italiana :spaghetti alla carbonara.Alguns acreditam que esta delicia tenha sido inventada na região da Umbria pelos preparadores de carvão ( carbone em italiano quer dizer carvão).Outros acreditam que o nome deve-se a pimenta do reino, recém moída que projeta pequenos pontos negros sobre a massa.Fato é que esta maravilha que leva gemas, pimenta do reino e bacon ganhou o mundo e hoje está aqui, em suas mãos. Delicie-se.Tenha uma ótima Segunda !!! Amanhã bem cedo voltamos para abrir teu dia com uma mensagem alto astral !! Fique bem !!!#spaghettiallacarbonara #ovos #receitasitalianas #receitasfaceis #receitaseconomicas #receitassimples #cookpad #cookpadbrasil #façaevenda #elianefariacozinhaafetiva #mulheresempreendedoras #womensupportwomen #vizinhasdoinsta #fiqueemcasa

Receita rápida e de sabor contundente.

Estou testando as receitas de carbonara para encontrar a que consigo reproduzir direito. Nessa errei a temperatura da panela onde estava o bacon e isso fez o molho ficar com alguns gruminhos. Ficou muito saboroso, mas ainda não ficou perfeito.

A um certo tempo atrás postei minha receita favorita de carbonara, mas como sou uma pessoa curiosa na cozinha e sempre busco o melhor das receitas, sempre faço outros testes, e em certo dia vi um programa na tv, onde a apresentadora fazia duas carbonaras, uma com e outra sem creme de leite, pra testar e dizer qual era a melhor, mas eu sempre faço "sem creme de leite" e a apresentadora não escolheu sua favorita, então fui a luta por uma receita que me agradace e testei.E sinceramente, estou apaixonada pelo resultado obtido nessa receita e tive que compartilhar por aqui.I 💜 🥓#diadomacarrao

Essa receita aprendi aqui na Itália 🇮🇹! Sou apaixonada pela cozinha italiana 👩🏻‍🍳Vídeo completo na minha página do Instagram @la.cucina.di.carolina

Impressionante!!! Sirva acompanhado de um vinho tinto!

combina com vinho tinto!

receita prática e que fica uma delícia!

Uma comida deliciosa e rápida, pra não ter desculpa de pedir em aplicativo só porque está comendo sozinho :-) #Vivasemglúten

#CA2025

Ando em dias querendo comer comidinhas diferentes. Um macarrão diferente. Lembrei do macarrão da @cook_26064587 e fiz minha versão! Bom demais!

Aquele dia que dá vontade de uma comida boa! Só tudo de bom!!!

Versátil, este molho acompanha muito bem - obrigada! - filés na chapa ou assados; pode cobrir também pães e pizzas, e até mesmo envolver uma bela massa fresca.Se eu disser que não tem segredos estarei negligenciando a sabedoria e a memória afetiva de mamas e nonas que guardam receitas especialíssimas passadas de geração em geração. Mas o preparo básico moderno é mesmo muito fácil - originalmente o molho era preparado num pilão -, o toque a mais vai da mão, do gosto e da herança de cada um.Então se você insiste em comprar um maço de manjericão fresco que sempre acaba murchando antes de você aproveitar todas as folhinhas, lembre-se desta receita quando estiver na feira e compre também 200 g de amendoim torrado. A receita pede menos, o restante é para ir beliscando mesmo.Armazene o molho pronto em geladeira por até 5 dias.

Uma versão vegetariana e muito saborosa do clássico prato italiano

Entradinha, antepasto, acepipe, petisco... Chame como quiser. É muito bom...