बनारसी टमाटर चाट (Tamatar Chaat Recipe In Hindi)

Shivali srivastava
Shivali srivastava @cook_26145701
Ahmedabad

#MFR1
#sep#tamatar
ये बनारस की बहुत ही पारंपरिक, स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली बहुत ही चटपटी रेसिपी है,जो देखने और खाने में अपनी अलग ही पहचान रखती है।

बनारसी टमाटर चाट (Tamatar Chaat Recipe In Hindi)

#MFR1
#sep#tamatar
ये बनारस की बहुत ही पारंपरिक, स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली बहुत ही चटपटी रेसिपी है,जो देखने और खाने में अपनी अलग ही पहचान रखती है।

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सामग्री

15 मिनट
3 लोग
  1. 5टमाटर(बारीक कटा हुआ)
  2. 3उबला हुआ आलू(मसला हुआ)
  3. 1 चम्मचतेल
  4. 1 चम्मचजीरा
  5. 2–3 हरी मिर्च
  6. 1 चम्मचअदरक (बारीक कटा हुआ)
  7. 1/4 चम्मचहल्दी
  8. 1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  9. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  10. 1/2 चम्मचजीरा पाउडर
  11. 1 चम्मचगरम मसाला
  12. 1/2 चम्मचचाट मसला
  13. 1 चम्मचनींबू का रस
  14. आवश्यकतानुसार हरा धनिया
  15. गार्निश के लिए
  16. आवश्यकतानुसार इमली की खट्टी मीठी चटनी
  17. आवश्यकतानुसार हरा धनिया और पुदीना की चटनी
  18. 1 प्याज(बारीक कटा हुआ)
  19. आवश्यकतानुसार हरा धनिया
  20. 2 चम्मच भुना जीरा पाउडर
  21. आवश्यकतानुसार सेव नमकीन

कुकिंग निर्देश

15 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले हम एक कढ़ाई में तेल गरम करेंगे उसमें जीरा,हरी मिर्च और अदरक डालकर अच्छे से भून लेंगे।उसके बाद हम पिसा हुआ मसाला—हल्दी पाउडर,लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर,जीरा पाउडर और गरम मसाला डालेंगे और मसालों को 1—2 मिनट तक पका लेंगे।

  2. 2

    अब हम इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर और 1/2 कप पानी डालेंगे और इसे मिलाकर 3–4 मिनट तक ढक कर पका लेंगे।जब टमाटर थोड़ा पक जाए तब हम उसमें उबला हुआ आलू डाल देंगे और अच्छे से टमाटर के साथ अच्छे से मिला लेंगे।

  3. 3

    अब इसमें हम चाट मसाला और हरा धनिया डालकर 1-2 मिनट तक पका लेंगे,उसके बाद हम गैस की फ्लेम को बंद करेंगे और नींबू का रस डालकर अच्छे से चाट को मिला लेंगे। चटपटा चाट तैयार है,इसे हम गरमा गरम कटोरी में निकालकर इसके ऊपर,इमली की खट्टी मीठी चटनी,हरा धनिया और पुदीना की चटनी,प्याज,हरा धनिया,सेव नमकीन और भुना जीरा पाउडर डालकर परोसें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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