Febbraio é un mese strano: spesso durante il giorno le temperature sono primaverili ma poi, la sera, crollanoPer cena é d'obbligo un piatto che ci possa riscaldareEcco, quindi, la mia pasta e fagioli#calendariofebbraio

Dopo la speciale ricetta di pasta e ceci, ho voluto sperimentare anche la pasta e fagioli proposta da Luca Pappagallo sul suo blog Casa Pappagallo. Sorprendente il modo in cui crea un brodo di fagioli denso e gustoso in poco tempo. Con tre qualità di fagioli diversi è anche molto colorata.

Ma quanto è buona???? Eppure da bambini abbiamo sempre un po’ di difficoltà a mangiare le minestre....Ma sono loro, i piatti della tradizione contadina, delle nostre nonne, delle nostre mamme, piatti familiari che univano e scaldavano il focolare domestico.La sera dopo una giornata di fatica le donne aspettavano i loro uomini con un piatto caldo ( quando si poteva) con i fagioli che cuocevano dalla mattina, nel caminetto, nella pignatta di terracotta..... e venivano centellinati.... perché i tempi erano duri.Ma un mestolo di quei fagioli era oro. Sostituiva la carne, un piatto da gran signori . L’unione attorno alla tavola era comunque la ricchezza più grande. Oggi che sono mamma voglio proporvi la mia versione piu veloce ma dai profumi dei tempi andati.#Pastaefagioli#ricettedellatradizione#mamme&ricette#tradizionecontadina#cucinacasalinga#fattierifattiamodomio

le "sagne" è un tipo di pasta tradizionale abruzzese realizzata con acqua e farina,è una pietanza che si serve un pò brodosa,se si vuole si può aggiungere della cotenna di maiale nella preparazione del sugo,io per realizzarle ho usato della farina integrale

Se volete scaldare il cuore e lo stomaco cucinate la nostra Pasta e Fagioli.Buonissima 👨🏻‍🍳👩🏼‍🍳

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Aiutare la tua figliola a seguire la dieta vuol dire rendere gustoso ogni tipo di piatto... per la pasta e fagioli questo non è difficile 😉#ilmiolibrolemiericette#pasta#iocucinosostenibile

Le ricette della tradizione sono un tuffo nei ricordi.Profumi di casa, le domeniche con tutta la famiglia riunita , la mamma che prepara la sua mitica PASTA E FASOI, non ne troverete una così buona neanche nelle osterie tipiche della città.Sicuramente una delle ricette da tramandare alle generazioni future, mia figlia è già stata avvisata...Come tutte le ricette della tradizione ogni famiglia poi ci mette il suo tocco e quindi la mamma aggiunge un paio di patate per renderla più cremosa.Ma il segreto del suo gusto è l'aggiunta in cottura della Cotica (la cotenna della pancetta) e qualche scorza di formaggio grana ... mmmm favolosa...#pastaefagioli #ricettevenete #tradizione

Un secondo veloce veloce ma molto gustoso, soprattutto accompagnato da pane fresco da intingere nel sughetto...😋