Sbucciate le patate, sciacquate sotto acqua corrente e asciugate con un cannavaccio. Tagliate a metà le patate e poi a cubetti grossolanamente e lasciate da parte per un attimo. Prendete la salsiccia e tagliate a tocchetti grossolanamente e lasciate da parte per un attimo. Prendete una padella

Mettere l olio e la cipolla tagliata grossolanamente, fate appassire e aggiungete le patate, aggiustate di sale e fate cuocere una decina di minuti circa senza girare.

In un’altra padella, mettete l olio e l aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete i champignon, aggiustate di sale, pepe nero e fate rosolare una decina di minuti circa.

Mettete una padella su fuoco e portate a temperatura, adagiate la salsiccia e fate cuocere fino quando sarà cotta. Trascorso tale tempo, assemblate il tutto, nella padella

Delle patate, aggiungete i funghi champignon e la salsiccia, amalgamate per qualche minuto circa, impiattate e servite.