料理步驟
- 1
備好所需要的材料.
- 2
玻璃碗中放入蛋黃.糖加入牛奶.沙拉油用打蛋器先攪拌均勻.
- 3
再加入過篩的低筋麵粉持續攪拌均勻,成蛋黃麵糊備用.
- 4
蛋白和細砂糖放入鋼盆中用快速檔將蛋白打至膨脹,提起打蛋器球,蛋白前端會呈現尖挺直立狀,不會彎下即可.
- 5
取1/3量的蛋白霜放入蛋黃糊中,輕輕拌勻後再全部倒回剩餘的蛋白霜中,一樣輕輕拌勻.然後倒入擠花袋中備用.
- 6
取一平底鍋,抹上少少的沙拉油,熱鍋後轉小火,擠入適量大小的麵糊,蓋上蓋子以小火燜煎5分鐘至麵糊凝固定型.
- 7
翻面蓋上鍋蓋再燜煎約4分鐘舒芙蕾就完成囉.
- 8
取出擺盤淋上蜂蜜沾上草莓醬,好吃喔.
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-
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