Die Roulade ist ein klassisches Gericht der Deutschen, Österreichischen aber auch Tschechischen oder Polnischen Küche. Was den Unterschied jeweils macht, ist vor allem die Füllung. Ich habe diese hier fränkisch interpretiert.Als Beilage passen Kartoffelklöße, Salzkartoffeln oder, wie hier, Spätzle.

Wenn man(n) die Frau schon mal fragt was man kochen soll, dann kommen so Dinge raus wie „Apfelreis“ zu Rouladen 😳. „Den hat meine Mama früher immer zu Rouladen gemacht 😊“. Aha, ich wusste bis dato gar nicht was Apfelreis ist. Kennt das sonst noch jemand so ? Aber ok, Wunsch ist Wunsch und wenn „Apfel“-Rotkohl (den hab ich dieses Mal „selbstgekauft“ 😉) zu Rouladen ein Klassiker ist, lässt sich doch sicher eine geschmackliche Verbindung herstellen. 🤔 Und Reis geht ja zu allem. Ich hab ihn nicht wie von meiner Frau vorgeschlagen mit Apfelmus gemacht. Etwas Apfelessig hätte man aber vielleicht noch dazu geben können, so lief der Reis etwas ‚nebenher‘ ... aber meine Frau war glücklich 😀 ...Noch mehr Rezepte findet ihr bei @kitcheridoo auf Instagram#einrezepteinbaum <— Tolle Initiative 👍

Mein leider verstorbener Großvater hat dieses wunderbare Rezept damals für die ganze Familie gekocht. Durch ihn habe ich auch meine Passion zum Kochen gefunden. Es hat sich immer die ganze Familie am Tisch versammelt, wenn es Hähnchen in Rotwein gab. Wie ich diese Zeit vermisse. Dieses Rezept weckt wunderbare Erinnerungen an früher bei mir.

Ein Klassiker der deutschen Küche an das italienische Ossobuco angelehnt durch die dunkle Farbe und anschließend mit meiner persönlichen Note vollendet. 😁♥️#heimatküche #meinkochbuch

Rouladen zählen seit meiner Kindheit zu meinen Lieblingsgerichten. Ich kaufe mein Rindfleisch beim regionalen Bauern, diese Qualität schmeckt man.

Das ist etwas sehr leckeres. 😍😍 Das erinnert mich an meine Kindheit.#meinkochbuch #küchenreisen #janesfoodworldMehr Rezepte findet ihr auf meiner Instagramseite und meiner Website janesfoodworld.ch.

Ein Klassiker, perfekt für die kalten Tage.Dazu passt zum Beispiel Rotkohl und Salzkartoffeln. ❤️

Weihnachten steht schon fast vor der Tür und ich freu mich schon sehr, auch wenn es dieses Jahr nicht so sein wird wie wir es kennen.Um mich etwas mehr wie zuhause zu fühlen, habe ich heute eine richtig leckere Suppe gekocht, die meine Oma und auch meine Mama immer für uns zubereitet haben.#jedesrezeptzählt

Für mich gibt es keinen besseren Kartoffelsalat als den, den Oma immer gemacht hat. Er ist so simpel aber auch so gut, dass er es wert ist ihn hier mit Euch zu teilen🥰🥰🥰

#heimatkücheEs hört sich eher winterlich/weihnachtlich an, ich weiß! 🙈 Aber so heißen diese luftigen, lockeren Plätzchen bei uns, die aber zu jeder Jahreszeit zu einer Tasse Kaffee oder Tee passen. Meine Tochter liebt sie, daher gibt es sie bei uns öfters. Ein Rezept meiner Oma 😊

Der Winter steht schon so gut wie vor der Tür. Also wird es Zeit für leckere, deftige Eintöpfe. Dazu gibt's eine Scheibe frisch gebackenes Malzbierbrot.#spaeddzlekocht #smallkitchenbigtaste #grasundsteine #veganerezepte

Ich liebe die klassische Küche - und interpretiere gern auf meine Art - ihr findet mich bei Insta unter @floos_soulfoodkitchen_

Wieso denn "fast“? Nun ursprünglich soll beim Ossobuco classico Kalbsbeinscheibe ausgewählt werden. Bei mir ist es Rinderbeinscheibe. Rot-oder Weißwein findet man mal so, mal so bei diversen Ossobuco classico-Rezepten im Einsatz. In meiner Version sind jedoch die Zuckerschoten dasjenige, das besonders mein "fast" ausmacht.

#meinkochbuch #heimatküche

Dieser Kuchen war jahrzehntelang mein absoluter Lieblingskuchen, den meine Oma entsprechend immer für mich gebacken hat, wenn ich bei ihr war (mit Johannisbeeren aus dem eigenen Garten). Nun ist sie vor 2 Jahren verstorben, aber meine Tante hat mir das Originalrezept weitergeleitet

#heimatküche #regional #Bayern #bayrisch

Es ist nicht so lange her, da habe ich eine Veggielasagne nachgekocht und die ist mir schwer misslungen. Es war nachgerade so traumatisch, dass ich mich von dem Gedanken getrennt habe eine Lasagne ohne Hackfleisch zu machen. Aber auf dem Weg zu weniger Fleisch essen ist das nun nicht gerade ein Fortschritt.Lang ists her, dass ich für meine WG gekocht habe. Aber damals hatte ich eine Lasagne im Programm, die regelmässig restlos aufgegessen wurde.Nach langem, abstrengendem und ermüdendem Nachdenken ist mir das Wesentliche des Rezepts wieder eingefallen: Es werde Süssrahm!und siehe es schmeckt wieder wie einst....#veggie #vegetable #vegetarisch #fleischlos #nudeln #lasagne #gemüse

Älteres Rezept aus meiner Kindheit. #meinkochbuch #heimatküche

Neben dem Sauerkraut mit Haxe ist dies immer ein Highlight. Nicht wirklich typisch dt. Küche, aber ein Braten ist halt immer etwas besonderes. Entweder langsam im Slowcooker gegart oder aber im Backofen mit Zwiebeln, leckerer Sauce und dann Spätzle, Knödel oder Kartoffeln als Beilage. Die Bratenreste kann man prima als Aufschnitt servieren oder kalt essen. Alternativ kann man die Reste einfrieren für Tage an denen man einfach keine Lust hat ein paar Stunden in der Küche zu verbringen.

Ich habe schon viele Rezeptvorschläge für diese fantastisch schmeckende Soße genutzt und am Ende aus allen meine eigene Kreation daraus erstellt. So muss für mich eine Bolognese schmecken. #gehtimmer,#bolognese,

Auf dem Markt gibt´s derzeit außer dem großen Angebot an Wurzelgemüsesorten etliche verschiedene Rübenarten. Das brachte mich auf die Idee mal ein Winter-Gulasch zu kochen.#rezeptbattle #gulasch #winter

Auch ein super Rezept, vor allen Dingen wenn man viele Zucchini selbst im Garten ernten kann. #Kimchi#

#meinkochbuch #genussküche #heimatküche

Das Rezept erinnert mich an meine Kindheit. Meine Oma hat es immer im Sommer vorbereitet, hat immer fleißig im Garten Gurken und Dill geerntet und dann in Einmachgläsern eingelegt.Habe sie die Tage angerufen und sie hat mir erzählt, wie es geht. Und ich muss sagen, es ist ganz einfach 😍 und sehr lecker.

Ich liebe die Matrize. Sie erinnert mich an meine Kindheit. Bonbons 🍬

Sehr leckeres Dressing zu allen Salaten geeignet. Egal ob Blattsalat oder Rohkostsalat.Hält sich 3 Monate im Kühlschrank.#salatdressing

Ich liebe pürierte Suppen! Die sind immer so schön cremig - auch ohne Sahne!! 😊 Also auch super zum Abnehmen 😋 Verfeinert mit gerösteten Kürbiskernen und Olivenöl. 💞

Das Rezept hab ich von meiner Oma übernommen - die Tonform übrigens auch. In genau dieser Form wurden schon die Lämmer aus meiner Kindheit gebacken. Toll an der Form: das Lämmchen hat Ohren 🐑#ostern #frühling

Schmorgerichte sind einfach so was Tolles - besonders aus dem Römertopf, klappt aber natürlich auch in andere Formen super.