প্রথমে গাজর গুলো খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিতে হবে।

এবার একটা প্যানে দুধ আর গাজর গুলো দিয়ে ভালো ভাবে ফুটিয়ে নিতে হবে তাতে গাজর গুলো সেদ্ধ হয়ে যায় আর দুধ খাও শুকিয়ে যায়।

এবারে ওভেনে একটি কড়াই বসিয়ে তাতে ঘি গরম করে পেস্ট গুলো গেলে দিতে হবে, আঁচ কমিয়ে নিয়ে পেস্ট এর মধ্যে চিনি আর পাউডার দুধ গেলে ভালো ভাবে নাড়িয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

সব কিছু ভালো করে মিশিয়ে ভালো ভাবে ফোটাতে হবে, ফুটতে ফুটতে মিশ্রনটি রাতে অনেক টাই শুকিয়ে যায়, শুকিয়ে গেলে খীরের রংটা আরো গাঢ় হয়ে যাবে,ব্যাস গাজরের ক্ষীর তৈরি, এবার গরম গরম গাজরের ক্ষীর পরিবেশন করে মিষ্টি মুখ করুন।