Paso a paso
- 1
Primero hacer el fermento: desgranar la levadura, colocarle una cucharadita de azúcar y de harina, agregarle un poquito de agua tibia, mezclar, dejar descansar tapada por 10 min.
- 2
En un bols colocar la harina, la cda de sal y la cda de azúcar, mezclar. En el centro de la harina hacer un huequito agregar el agua, la levadura y mezclar e integrar la harina desde los costados y agregar la grasa derretida (tibia) integrar todo y una vez que se forma un bollo volcar a la mesa de trabajo y comenzar a amasar hasta obtener una masa lisa y suave.
- 3
Tapar la masa y dejar descansar hasta que duplique su volumen.
- 4
Desgasificar la masa haciendo una leve presión con las manos. Estirar en forma rectangular. Llevar la mitad de la masa hacia el centro y la otra mitad colocarla por encima de la misma. Este paso repetirlo 4 veces.
- 5
Estirar la masa y cortar los bizcochitos, colocarlos en una asadera aceitada, con un tenedor pincharlos por arriba, tapar los bizcochos y dejar descansar 30 min aprox.
- 6
Llevar al horno precalentado a 180° cocinar hasta que estén doraditos💣. Rinden aprox entre 45 y 55 bizcochos con cortante chiquito.
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