Pastel de arroz salvaje con carne y hojas de betarraga

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

#Arroz #SuperNutritivo #Huevos #Reciclar El último hashtag es de reciclaje pues es lo que hice con varias cosas que tenía en el refrigerador. Importante señalar que resultó ser tan contundente que nadie pudo comer más de la mitad. Así es que sobró para la noche. Originalmente lo hice para 6 personas. Por eso en la cantidad de comensales sale 6 a 12 personas. Todo depende del tamaño de tu estómago...

Pastel de arroz salvaje con carne y hojas de betarraga

#Arroz #SuperNutritivo #Huevos #Reciclar El último hashtag es de reciclaje pues es lo que hice con varias cosas que tenía en el refrigerador. Importante señalar que resultó ser tan contundente que nadie pudo comer más de la mitad. Así es que sobró para la noche. Originalmente lo hice para 6 personas. Por eso en la cantidad de comensales sale 6 a 12 personas. Todo depende del tamaño de tu estómago...

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Ingredientes

1 hora 30’
6-12 personas
  1. 4 tazasarroz salvaje preparado (puede ser también arroz blanco o integral, lo que tengas)
  2. Las hojas de 2 atados de betarragas cocidos y picados (puede ser acelga o espinacas)
  3. 400 grcarne molida
  4. 1cebolla cortada en brunoise
  5. 2 dientesajo machacados
  6. 1cuchta de paprika
  7. Sal y pimienta a gusto
  8. 2 puñadosqueso rallado
  9. 1/2 tazacrema de leche
  10. 10huevos +1 taza agua
  11. c/naceite para freír
  12. 1 cucharadamantequilla para enmantequillar fuente
  13. c/npan rallado para gratinar
  14. ——— Para servir (optativo)
  15. Salsa de queso azul (en mi recetario)

Paso a paso

1 hora 30’
  1. 1

    Poner en un bowl grande el arroz salvaje con las hojas de betarraga cocidas y picadas. Aparte freír la cebolla con el ajo y agregar la carne molida.

  2. 2

    Aliñar la carne con la paprika y sal y pimienta a gusto.Una vez lista agregar al bowl y mezclar.

  3. 3

    Agregar el queso rallado el agua y los huevos, mezclar bien y agregar la crema. Probar sazón y rectificar de ser necesario.

  4. 4

    Enmantequillar una fuente refractaria y poner la mezcla. Cubrir con pan rallado.

  5. 5

    Llevar a horno precalentado a 180° por 35 a 40 minutos. Una vez dorado, sacar del horno por cionar y servir caliente.

  6. 6

    El primer plato es la porción grande y el segundo la mitad. Créanme que con la mitad tienen. Es muy saciador. Opcionalmente se puede cubrir con una salsa de queso azul y queda muy buena la combinación. La receta está en mi recetario.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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