Black Forest
Η αγαπημένη μου τούρτα!! Είναι χρονοβόρα αλλά δεν είναι δύσκολη στην εκτέλεση. Η συνταγή είναι από το κανάλι " My German Recipes"
Black forest Cake όπου υπάρχει και βίντεο.
Black Forest
Η αγαπημένη μου τούρτα!! Είναι χρονοβόρα αλλά δεν είναι δύσκολη στην εκτέλεση. Η συνταγή είναι από το κανάλι " My German Recipes"
Black forest Cake όπου υπάρχει και βίντεο.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Για το παντεσπάνι:
- 2
Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι και την ζάχαρη σε ψηλή ταχύτητα μέχρι να ασπρίσουν και να πήξουν.
- 3
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε τα αλεύρι, κακάο, κορν Φλάουερ και μπέικιν. Σιγά σιγά τα ενσωματώνουμε στο μείγμα των αυγών. Προσθέτουμε και το βούτυρο.
- 4
Βουτυρώνουμε μια φόρμα 26 εκατοστών στρώνουμε χαρτί ψησίματος και ψήνουμε για 25-30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο 190 αέρα.
- 5
Αφήνουμε το παντεσπάνι να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα για να μας βοηθήσει στο κόψιμο.
- 6
Για τη γέμιση κεράσι:
- 7
Βάζουμε τα κεράσια σε ένα σουρωτήρι και μαζεύουμε τον χυμό.
- 8
Βάζουμε σε κατσαρολάκι όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Βάζουμε και τα κεράσια ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
- 9
Η σαντιγί για την γέμιση:
- 10
Χτυπάμε στο μίξερ με το φτερό την σαντιγί. Προσθέτουμε την ζάχαρη. Περνούμε 3-4 κουταλιές σε ένα μπολ διαλύουμε την ζελατίνη. Την ρίχνουμε μέσα και χτυπάμε μέχρι να σφίξει. Στο τέλος προσθέτουμε και το κιρς.
- 11
Στήσιμο της τούρτας:
- 12
Κόβουμε το παντεσπάνι σε τρία ίσα στρώματα.
- 13
Βάζουμε το πρώτο κομμάτι στην τουρτέρια με το εσωτερικό προς τα πάνω. Το βρέχουμε με το 1/3 του υλικού για το ράντισμα.
- 14
Βάζουμε σαντιγί γύρω γύρω και στην μέση την μισή ποσότητα από την γέμιση κεράσι. Καλύπτουμε με σαντιγί. Βάζουμε το τσέρκι αν έχουμε. Επαναλαμβάνουμε μια φορά. Στο τέλος βάζουμε το τελευταίο στρώμα και από το παντεσπάνι το βρέχουμε. Το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
- 15
Διακόσμηση:
- 16
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος παγωμένη με το σταθεροποιητή ή το κορν Φλάουερ.
- 17
Τρίβουμε στον τρίφτη την σοκολάτα.
- 18
Βγάζουμε την τούρτα από το ψυγείο και την καλύπτουμε με την σαντιγί.
- 19
Ρίχνουμε την τριμμένη σοκολάτα.
- 20
Κάνουμε ροζέτες σαντιγί στην επιφάνεια και βάζουμε πάνω στη καθεμία από ένα μαρασκίνο.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Black forest σε σοκολατένιες τάρτες Black forest σε σοκολατένιες τάρτες
Ατομικά Black Forest μέσα σε σοκολατένιες τάρτες!Λίγα μυστικά ακόμαΦυσικά μπορείτε να φτιάξετε και την κανονική εκδοχή της Black Forest ή άλλο γλυκάκι που εσείς προτιμάτε!
-
Τούρτα Black Forest !!! Τούρτα Black Forest !!!
Μια Τούρτα πολύ ιδιαίτερη με εξαιρετικό Παντεσπάνι και η Γέμιση πάρα πολύ Λαχταριστή 😋 Τα λόγια είναι περιττά. Η συνταγή για την εξαιρετική τούρτα είναι της @Xrusoula_Kontopoulou 💞
-
Τούρτα Black Forest της Χριστίνας Τούρτα Black Forest της Χριστίνας
Ακόμη μια συνταγή από το τετράδιο της πεθεράς της αδελφής μου. Μια υπέροχη black forest, που αν και σπιτική πλησιάζει πολύ αυτή του ζαχαροπλαστείου.Με αυτή τη συνταγή δεν περνάς ούτε από έξω από το ζαχαροπλαστείο!#στόχος
-
Black Forest cake Black Forest cake
Θεωρείται γλύκισμα διεθνές διαχρονικό με καταγωγή γερμανική, όπου σιροπιάζεται το παντεσπάνι με kirsch. Πρόκειται για ποτό με ιδιαίτερη γεύση, το οποίο οι Γερμανοί γνωρίζουν πολύ καλά. Συνήθως μια τούρτα Black Forest έχει 3 επίπεδα, η δική μου είναι συντηρητική με 2 επίπεδα και επίσης με μικρότερη δοσολογία αυγών στο παντεσπάνι. Με βύσσινα φρέσκα τα οποία έβρασα με τα κουκούτσια τους, και μαζί με ζάχαρη και κανέλα. Σε συνδυασμό με το σιρόπι και ανάλαφρη σαντιγί όπως επίσης και με φλοίδες κουβερτούρας για γαρνίρισμα, την καθιστούν ένα ενδιαφέρον επιδόρπιο γλυκίσματος.
-
-
Τούρτα Black Forest Τούρτα Black Forest
Με αγάπη από τον Μέλανα Δρυμό!Εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε γκριοτίνες (βύσσινα σε λικέρ kirsch) ή μαρμελάδα κεράσιhttps://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3205012-marmelada-kerasi
-
Τούρτα black forest 🍒🥧🎂 Τούρτα black forest 🍒🥧🎂
Τούρτα black forest...η μοναδική τούρτα που μ' αρέσει και τρωω..δεν ξέρω αλλα οι άλλες με γλυκιζουν πολύ.. γενέθλια της μητέρας μου σήμερα και είπα να φτιάξω εγώ την τούρτα για να μου βγει και πιο οικονομική..και να το αποτέλεσμα.. συνολικά έκανε 12 ευρώ και ζυγιζε 1 κιλό και 600 γραμμάρια.. δηλαδή συμφέρει πάρα πολύ.. δοκιμάστε την όλοι.. είναι πανευκολη..και εγώ στην αρχή ήμουν περίεργη να δω αν μου πετύχει και μου άρεσε πολύ το αποτέλεσμα!! Δοκιμάστε την όλοι!
-
Τούρτα με σαβαγιάρ black forest Τούρτα με σαβαγιάρ black forest
Την ιδέα για το συγκεκριμένο γλυκό την πήρα από την κλασσική τούρτα black forestH διάσημη γερμανική τούρτα έχει καταγωγή από το Μέλανα Δρυμό, περιοχή που παράγει αγριοκέρασα και το Kirsch, (το ποτό αυτό μοιάζει με το δικό μας το τσίπουρο) δύο απαραίτητα υλικά για την παρασκευή της Black Forest. Στα γερμανικά το γλυκό λέγεται Schwarzwderkirschtorte, το οποίο σημαίνει «Τούρτα του Μέλανα Δρυμού με κεράσια».
-
Κέικ Black Forest με κεράσια Κέικ Black Forest με κεράσια
Ένα εύκολο κέικ Black Forest, όπου ο απόλυτος γλυκόξινος συνδυασμός του κερασιού, της σαντιγί και της σοκολάτας του δίνει μια φανταστική γεύση που σίγουρα θα λατρέψετε. Αφράτο, σχετικά υγρό στο εσωτερικό του, σερβίρετε με σάλτσα κεράσι , κλέβοντας έτσι τις εντυπώσεις! "Γεύση και υφή ονείρου"όπως λέει η ξαδέρφη μου! "Αύριο έρχομαι Αθήνα μου λέει από την άλλη άκρη του τηλεφώνου. Θα σου φέρω κεράσια από το χωριό. Θα φτιάξουμε το αγαπημένο μου γλυκό!" Έτσι και έγινε! Φτιάξαμε αυτό το εύκολο και ζουμερό κέικ που δε διαφέρει στη γεύση από την γνωστή τούρτα Black Forest. Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας αυτή την συνταγή τώρα που τα κεράσια είναι στα καλύτερά τους για να φτιάξετε αυτό το μοναδικό γλυκό! #2020
-
🍰Black Forest (Schwarzwälder Kirschtorte)🍒 🍰Black Forest (Schwarzwälder Kirschtorte)🍒
Η πιο διάσημη τούρτα Γερμανικής καταγωγής.#στόχος
-
Black forest Black forest
Αγαπημένη συνταγή. Εύκολη και γρήγορη που μου την έδωσε χρόνια πριν ή φίλη μου Σταυρούλα.Έκτοτε. Συχνά πυκνά τη γευόμαστε
-
Black forest cake Black forest cake
Οι ιστορικοί πιστεύουν ότι η τούρτα δημιουργήθηκε προς τα τέλη του 16ου αιώνα στην περιοχή του Μέλανα Δρυμού (Der Schwarzwald στα γερμανικά) στην πολιτεία Baden-Wttemberg. Το όνομα, Schwarzwald, δίνει αίσθηση σκότους και μυστηρίου που συνδέεται με το «Waldeinsamkeit», ή αλλιώς, το αίσθημα της μοναξιάς στο δάσος. Η συγκεκριμένη περιοχή είναι γνωστή για τα κεράσια που παράγει και το Kirsch ή Kirschwasser και επίσης, οι Γερμανοί έχουν ιδιαίτερη αγάπη για τη σοκολάτα. Θεωρείται ότι το γλυκό προέκυψε μετά από το ποτό.Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, που αναφέρεται και στην ιστοσελίδα του Cafe Schaefer, ο Josef Keller (1887-1981) είναι ο δημιουργός της τούρτας Black Forest. Ο Keller ήταν ο ζαχαροπλάστης του Cafe Ahrend (σημερινό Agner) στην περιοχή Bad Godesberg. Το 1915 δημιούργησε για πρώτη φορά ένα γλυκό, το «Schwarzwaelder Kirsch» ή «Black Forest». Μετά από τη στρατιωτική του θητεία, ο Keller άνοιξε το δικό του Cafe στο Radolfzell. Ο August Schaefer έμαθε την τέχνη της παρασκευής της αυθεντικής εκδοχής του γλυκού από τον Keller στον οποίο επίσης έδωσε μετά από αρκετά χρόνια συνεργασίας και το βιβλίο των συνταγών του που περιείχε και τη συνταγή του γλυκού. Ο γιος του, Claus Schaefer, ο τωρινός ιδιοκτήτης του Cafe Schaefer, κληρονόμησε το βιβλίο από τον πατέρα του -όπως και την αυθεντική συνταγή- και πλέον είναι ο συνεχιστής του. #Χρώμα
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια