Postre mixto
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
Ideado por mi esposo a partir de los postres que hice el finde, crema de naranja y budín de chocolate. Como quedaban pocas porciones de cada uno, armamos una combinación con eso y otras cosas! Resultado delicioso!
Postre mixto
Ideado por mi esposo a partir de los postres que hice el finde, crema de naranja y budín de chocolate. Como quedaban pocas porciones de cada uno, armamos una combinación con eso y otras cosas! Resultado delicioso!
Paso a paso
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Primero preparamos el merengue. Yo lo hago de una forma que las claras se llevan al fuego unos minutos junto con el azúcar. De ésta forma queda un merengue súper consistente, que no largará líquido y que no tendrá gusto a huevo crudo.
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Así se hace, ponemos las claras en una ollita junto con el azúcar, mezclamos bien y llevamos a fuego bajo, removiendo con cuchara de madera, hasta que se empieza a entibiar, lo notamos mojando un dedo, cuando sentimos que está tibio lo pasamos de inmediato a un bol y comenzamos a batir a máxima velocidad durante 8 a 10 minutos.
- 3
Queda un merengue bien duro. Las medidas de las claras y el azúcar son 3 cucharadas bien colmadas de azúcar por cada clara. O si tienen posibilidad de pesar las claras, es el doble exacto de azúcar.
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Comenzamos el armado. En cada pocillo ponemos un poco de la crema de naranja, encima desmenuzamos el budín de chocolate y añadimos una generosa cucharada de mermelada de frambuesa. Puede ser del sabor que gusten o dulce de leche.
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Y con una manga vamos haciendo piquitos de merengue en toda la superficie. Queda tan bonito.
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Si tienen soplete de cocina lo usamos, quemando todo el merengue para que quede aún más lindo. Si no hay soplete se come así, que está delicioso igual! Ahí muestro como lo iba quemando. Que disfruten!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carolina Olivera G. le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/13801348
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Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay. 🇺🇾Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
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