Calamares a la Romana con toque de Teriyaki
Para el reto #fitvsfat , esta vez me he decantado por el FAT, raro en mí, pero a Tonho le apetecía un tapeo fritito 😊😊...
Así que buscando en el congelador, encontré unas anillas y como nunca había hecho Calamar a la Romana, cogí uno de esos maravillosos libros de cocina de mi madre, que explican genial las Recetas y salió este plato tan ricooo 😃😃.... Y con ese toque de Salsa Teriyaki, la masa del rebozado ha cogido más cuerpo y sabor 😏😏...
Espero que os guste y... ¡¡Hasta la próxima!!!!😘😘😘
Calamares a la Romana con toque de Teriyaki
Para el reto #fitvsfat , esta vez me he decantado por el FAT, raro en mí, pero a Tonho le apetecía un tapeo fritito 😊😊...
Así que buscando en el congelador, encontré unas anillas y como nunca había hecho Calamar a la Romana, cogí uno de esos maravillosos libros de cocina de mi madre, que explican genial las Recetas y salió este plato tan ricooo 😃😃.... Y con ese toque de Salsa Teriyaki, la masa del rebozado ha cogido más cuerpo y sabor 😏😏...
Espero que os guste y... ¡¡Hasta la próxima!!!!😘😘😘
Paso a paso
- 1
Descongelamos (si fuera el caso) las anillas de Calamar, limpiamos bien y secamos con papel absorbente. Salpimentamos.
- 2
Cascamos los Huevos en un plato, añadimos la Salsa Teriyaki, una pizca de Sal y pimienta. Batimos con un tenedor.
- 3
En una sartén grande, echamos una cantidad generosa de Aceite (para cubrir los calamares) y ponemos a fuego fuerte hasta comprobar con un cucharón de madera, que salen burbujitas alrededor del cucharón, y el Aceite estará listo... Bajamos un poquito el fuego a medio-alto. Truquillo que me enseñó Loli Domínguez, y va genial.
- 4
Y para terminar, con calma y sin parar, vamos pasando las Anillas de Calamar por Harina y luego por Huevo, escurriendo el sobrante y las echamos en la sartén. Las cocinamos 3 o 4 minutos por ambas partes hasta que estén doraditas. Las dejamos en un plato con papel absorbente para escurrir el sobrante de Aceite.
- 5
CONSEJOS: 1- Os recomiendo utilizar 3 pinzas o similar, una para la Harina, otra para el Huevo y otra para retirar los Calamares del Aceite, así evitamos que las pinzas se llenen de masa pegajosa de la mezcla del rebozado. 2- No echéis todas las Anillas al mismo tiempo, sino por tandas, las que quepan en la sartén, así crece sin problemas el rebozado y no baja la temperatura del Aceite. 3- Si el Aceite usado no está muy quemado, lo filtramos y usamos en otra ocasión.
- 6
Y... Listo!!! Servimos una vez escurridos de Aceite y templados con una rodajitas de Limón👏👏. Ya tenemos una Tapa de Calamares para acompañar una rica bebida, como por ejemplo, un vermut de domingo...😊😊 Y con el toque de Teriyaki, están Riquísimos!!!😃😃 Hasta la próxima!!!😘😘😘
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