Calamares asados al estilo oriental
Sandra_M @cocina_practica_
Una receta de calamares macerados con ajo, soja, genjibre y con un toque cítrico que es una delicia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para preparar la marinada pela el ajo y el jengibre, rállalos muy fino. Puedes usar jengibre liofilizado en este caso usa 1 cda. Colócalos en un bowl, añade el azúcar de caña, la soja y el mirin. Revuelve muy bien.
- 2
Limpia los calamares, retira la piel, sécalos y córtalos en trozos o anillos del tamaño de un bocado, incluye los tentáculos. Colócalos en un recipiente y añade la marinada. Tapa y deja macerar en la nevera durante unos 50-60 minutos.
- 3
Calienta el asador, añade el aceite de sésamo. Escurre los calamares sin desechar la marinada, dóralos revolviendo constantemente durante unos 3 minutos. Mientras reduce un poco la marinada hasta que espese. Retira del asador y sírvelos en un plato con un poco de sésamo y hojas de lechuga, también puedes acompañarlo con arroz blanco. Baña con un poco de la reducción y con el zumo del limón.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sandra_M le encantará ver cómo quedó.
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