Ο έρωτας θέλει απλά πράγματα. ..η πολυπλοκότητα τον σκοτώνει. Φτιάξτε για τον αγαπημένο σας ατομική πάστα με υλικά που έχετε σπίτι, χωρίς κόπο και ιδιαίτερο κόστος . Μια ευχάριστη έκπληξη, για ενα προτότυπο πρωινό γεύμα!!! Η συνταγή είναι ενδεικτική για 1 μερίδα. Προσαρμόστε την ανάλογα τις ανάγκες της περίστασης κάθε φορά!!!#Βαλεντίνος

Ένα εύκολο και υγιεινό σνακ για βρέφη και παιδιά. Έβαλα ότι μπορεί να φάει ο μικρός μου, καθώς ακόμα είμαστε στην εισαγωγή τροφών. Μπορεί κάλλιστα κάποιος να προσθέσει γάλα ή γιαούρτι και να προσαρμόσει τις ποσότητες!#μπανάνα #blw #παιδικη #διατροφή #υγιεινό #εύκολο #γρήγορο #παιδι #μωρο

Καρυδόπιτα με μπόλικη σοκολάτα, αμύγδαλα και φουντούκια!Λίγα μυστικά ακόμαΕάν το ταψί σας είναι μεγαλούτσικο, δεν θέλει πολλή ώρα ψήσιμο.Μπορείτε να βάλετε όποιο ξηρό καρπό θέλετε. Από φουντούκια μέχρι φιστίκια και κάσιους!

Τα “manicotti”, όρος που μοιάζει να σημαίνει "μανίκια", ή ακόμη καλύτερα, "μικρά μανίκια", είναι ένα ιταλο-αμερικάνικο είδος ζυμαρικών. Λέω “μοιάζει” επειδή μπορεί επίσης να σημαίνει "μαγειρεμένα χέρια" (mani=χέρια, cotti=μαγειρεμένα), και να περιγράφει τα χέρια που καίγονται κατά την παρασκευή των κρεπών που παραδοσιακά χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία αυτού του πιάτου.Πρόκειται για πολύ μεγάλους “σωλήνες” ζυμαρικών, συνήθως με επιφανειακές ραβδώσεις, που προορίζονται να ψήνονται αφού πρώτα γεμισθούν. Συνήθως με τυρί ricotta, αναμεμειγμένο κάποιες φορές με σπανάκι ή και με κομμάτια κρέατος.Τα manicotti, που στην πραγματικότητα θυμίζουν πάρα πολύ τα κανελόνια (cannelloni), στην παραδοσιακή τους εκδοχή φτιάχνονται με κρέπες που τυλίγονται γύρω από τη γέμιση και στη συνέχεια καλύπτονται με σάλτσα και ψήνονται στο φούρνο.Αυτήν την παραδοσιακή συνταγή με τις κρεπούλες θα σας δείξω στη συνταγή που ακολουθεί και με μία γέμιση από τέσσερα τυριά και μία πολύ γευστική σάλτσα ντομάτας. Ένας ωραίος τρόπος να υποχρεώσετε την παρέα σας σε ένα ανεπίσημο γεύμα να σας δώσουν τα θερμά τους συγχαρητήρια (και να σας βάλουν στον κόπο να μοιράζετε συνταγές δεξιά-αριστερά…)Δυσκολία πιάτου: επιπέδου φοιτητικής κουζίνας. Κόστος πιάτου: μέτριο. Χρόνος ετοιμασίας: 15 λεπτά. Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 20 λεπτά (45 λεπτά τηγάνια συν 35 λεπτά φούρνος) Εάν φτιάξετε το φαγητό με σπιτικές κρέπες, υπολογίστε άλλα 20 λεπτά για 8 με 10 κομμάτια.

Μια νόστιμη πρόταση για να ζεσταθούμε τις κρύες μέρες του χειμώνα..!

Είναι γνωστό, απ’ την εποχή των παππούδων μου τουλάχιστον, πόσο θρεπτική και απαραίτητη για τον οργανισμό είναι η βρώμη ή το “Quaker” όπως αλλιώς συνηθίζεται να το αποκαλούν. Σε μια προσπάθειά μου να εντάξω τη βρώμη μόνιμα στο πρωινό της οικογένειάς μου, δοκίμασα πολλές συνταγές όπου χρησιμοποιείται το δημητριακό, όχι γιατί έψαχνα την καλύτερη, αλλά για να έχουμε ποικιλία ειδών πρωινού στη διάθεσή μας και να μην μας δελεάσει η απίστευτη ποικιλία των…βιομηχανικών «υγιεινάδικων» που διαθέτει το super market. Από ένα περιοδικό λοιπόν που εκδίδει το S/M «Βασιλόπουλος» είδα ότι ένας τρόπος να εντάξουμε τη βρώμη στο πρωινό μας είναι να αντικαταστήσουμε ποσότητα αλευριού που χρησιμοποιούμε σε κέικ, με τη βρώμη. Επίσης έδινε συνταγές για 3 είδη κέικ με βρώμη (με ξηρούς καρπούς, μαρμπρέ, με κανέλλα και σταφίδες) αλλά εγώ τα έκανα 4 τα είδη (πρόσθεσα στη…συλλογή και το σοκολατένιο). Δοκιμάσαμε όλες τις εκτελέσεις, όλα ήταν νοστιμότατα αλλά το μεγάλο «σουξέ» το έκανε (α)το σοκολατένιο, για…ευνόητους λόγους…η σοκολάτα για πολλούς είναι ο ορισμός του γλυκού και (β)η εκτέλεση με κανέλλα και σταφίδες γιατί οι δεύτερες βοηθούν στο να κρατάει το κέικ μια υγρασία στο εσωτερικό του που του πάει πολύ!!! Σας τα παρουσιάζω!

Εάν θέλετε μία γρήγορη λύση για ένα αξιοπρεπές risotto. Πολύ εύκολο στη παρασκευή του, πολύ γρήγορο, πολύ νόστιμο. Τι άλλο να θέλει κανείς ;Λίγα μυστικά ακόμαΧρησιμοποίησα το Agrino Bistro "4 τυριά"

Ο πιο κλασσικός και παραδοσιακός χαλβάς που όλοι ξέρουμε ελαφρώς πειραγμενος.Ήθελα να φτιάξω χαλβά, αλλά δεν ήθελα να φτιάξω πάλι τον ίδιο, πετυχημένο μεν βαρετό δε. Έτσι κατέληξα στο διαδίκτυο να αναζητώ συνταγές. Το αποτέλεσμα; να κάνω τα δικά μου αλλά χρησιμοποιώντας κάποια από τα τιπς που δίνανε οι σεφ...Ο Παρλιάρος έγραφε πως καβουρδίζουμε το σιμιγδάλι σε χαμηλή φωτιά αφενός να γίνει πολύ σπυρωτό, αφετέρου να διατηρήσει το χρώμα του και να μην καεί.Ο Άκης έγραφε πως χρησιμοποιούμε και ψιλό και χοντρό σιμιγδάλι με αποτέλεσμα να πετύχουμε την τέλεια υφή. Έγραφε ακόμη πως καβουρδίζουμε μαζί με το σιμιγδάλι για λίγη ώρα την κανέλα και το γαρύφαλλο, καθώς με την θερμότητα επιτυγχάνουμε να βγάλουμε τα αιθέρια έλαια τους και έτσι ενισχύεται η μυρωδιά τους, αλλά μόνο για λίγη ώρα προς το τέλος του καβουρδίσματος.Επιπρόσθετα, εγώ αντικατέστησα το ηλιέλαιο με ελαιόλαδο και μέρος της ζάχαρης με μέλι και προσέθεσα και ένα πορτοκάλι στο σιρόπι.Το αποτέλεσμα ήταν ένας χαλβάς, ελαφρύς, σπυρωτός και καθόλου λιγωτικός.

Μετά από ένα μαραθώνιο αναζήτησης συνταγής για το καλύτερο μπέργκερ κατέληξα σε έναν θεσπεσιο συνδυασμό τεσσάρων μαγειρων!!! Θα ήθελα λοιπόν να ευχαριστησω τους:Γιάννη Λούκακο, Ράνια και Chara για τα ψωμάκια, όπως και την κ.Αργυρω Μπαρμπαριγου για τα μπιφτεκια!!

Οι μπάμιες δεν προκειται να φαγωθούν για κυρίως πιάτο, όπως προβλεπεται, αλλα για ορεκτικό. Έτσι λοιπόν, αφού περίσσεψαν κεφτέδες από χθες και καθώς δεν πετάμε τίποτα , μαγειρεύτηκαν σε μια ωραία γλυκιά σάλτσα ντομάτας και συνοδεύτηκαν από τορτελίνι τεσσάρων τυριών!! #Τετάρτη #περισσεύματα

Οι πατατοκεφτέδες είναι μια πολύ καλή λύση για ν΄αξιοποιήσετε παλιές και μικρές πατάτες που έχουν μαλακώσει ή ακόμη κι αν έχουν φυτρώσει και λυπάστε να τις πετάξετε. Η αλήθεια είναι ότι οι παλιές πατάτες δεν γίνονται το ίδιο νόστιμες τηγανιτές όπως οι φρέσκες αλλά σας βεβαιώ ότι στους πατατοκεφτέδες δεν θα καταλάβετε καμιά διαφορά ακόμη κι αν χρησιμοποιούσατε φρέσκες. Για να μην σας πως ότι είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε παλιές γιατί για κάποιον λόγο δεν σκορπίζουν στο τηγάνι όπως οι φρέσκες. Γενικότερα όμως καλό είναι να μην πετάμε υλικά από την κουζίνα μας, ειδικά τώρα την περίοδο της οικονομικής κρίσης που περνάμε, και να βρίσκουμε τρόπους να τα χρησιμοποιήσουμε.Λίγα μυστικά ακόμαΟι πατατοκεφτέδες εκτός από κύριο φαγητό είναι κι ένας πολύ ωραίος μεζές για τσίπουρο ή μπύρα.Κατά τον ίδιο τρόπο μπορείτε να φτιάξετε και κολοκυθοκεφτέδες.Καλή σας επιτυχία και καλή σας όρεξη

Η συνταγή είναι από το www.theleangreenbean.com και είναι ιδανική για μωράκια από έξι μηνών που έχουν κάνει εισαγωγή στα τέσσερα αυτά υλικά! #μωρό #παιδίΦυσικά είναι ιδανική και για όσους προσέχουν την διατροφή τους και θέλουν κάτι #ελαφρύ #χωρίςζάχαρηΜπορείς να προσθέσεις πολλά πράγματα όπως κανέλα, κακάο, ξηρούς καρπούς, σταγόνες σοκολάτας. Επίσης μπορείς να χρησιμοποιήσεις όποιο βούτυρο καρπών θες. Είναι μαλακά και παρόλο που δεν έχουν ζάχαρη αν οι μπανάνες είναι ώριμες είναι αρκετά γλυκά. #ΔιεθνήςΠοδιά24