Tongseng kambing (Fiber cream)

Nisha Hally
Nisha Hally @cook_2011620

Dapat daging kambing dari kurban. Anak dan suami tambah porsi. Kalau ngga pakai fiber cream bisa diganti santan yaa. Tanpa menggunakan penyedap sudah beneran enaaaak. Wajib dicoba ya bundaa 😘 keterangan fiber cream sudah saya sisipkan di foto.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1,5 kgdaging kambing (dg tulang)
  2. 1/2 sachetfiber cream atau 1liter santan
  3. SecukupnyaAir untuk merebus
  4. Haluskan
  5. 10 btrbawang merah
  6. 6 btrbawang putih
  7. 4 buahcabai
  8. 4 btrkemiri sangrai
  9. 1 ruaskunyit bakar/ 1sdt kunyit bubuk
  10. 1/2 sdtmerica bubuk
  11. 1 sdtgaram
  12. 2 sdtgula
  13. Bahan tambahan
  14. Secukupnyadaun jeruk
  15. Secukupnyadaun salam
  16. 1Daun bawang (pre)
  17. 2Serai
  18. 1 ruasKayu manis
  19. 5 btrKapulaga
  20. Lengkuas
  21. Jahe
  22. Potong
  23. 4 buahtomat
  24. 1/2kubis
  25. Cabai kecil (optional)

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging kambing sebentar dengan jahe. Sebentar aja agar kaldu tidak banyak terbuang. Buang airnya, ganti air baru. Rebus kembali daging kambing hingga empuk. Kisaran 1 jam.

  2. 2

    Tumis bumbu halus, dan masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas geprek. Tumis sampai mengeluarkan bau harum dan tanak. Dengan ciri air menyusut dan warna berubah agak gelap

  3. 3

    Masukkan bumbu kedalam rebusan daging kambing, tambahkan fiber cream. Koreksi rasa untuk gula dan garam. Masukkan kayu manis dan kapulaga.

  4. 4

    Masukkan potongan kubis, tomat, daun bawang dan cabai rawit (boleh utuh)

  5. 5

    Matang, siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Nisha Hally
Nisha Hally @cook_2011620
pada
tak pernah sekalipun pernah berpikir aku utk masak. masa muda ga pernah bantu2 ibu di dapur. tinggal makan atau beli.dan sekarang, menjadi seorang ibu..harus wajib bisa masak. dg cinta..bukan terpaksa. 😊
Lebih banyak

Resep Serupa