Torta con Dulce de leche
Hoy es el día del dulce de leche... hice el bizcochuelo espectacular de Romi en #cursoscookpad... relleno con el homenajeado de hoy, lo compartiré en familia ... cumpliendo protocolos...
#micocina con P
#diamundialdeldulcedeleche
Torta con Dulce de leche
Hoy es el día del dulce de leche... hice el bizcochuelo espectacular de Romi en #cursoscookpad... relleno con el homenajeado de hoy, lo compartiré en familia ... cumpliendo protocolos...
#micocina con P
#diamundialdeldulcedeleche
Paso a paso
- 1
Calentar el horno. 180*. Enmantecar molde y colocar en la heladera. Yo usé un molde 20 cm desmontable (no lo necesite para desmoldar)
- 2
Pesar los elementos. Colocar abriendo de a uno los huevos con el azúcar en el bols de la batidora. Batir a velocidad máxima hasta “punto letra”.
- 3
Agregar la harina tamizada en 3 etapas. Siempre utilizando la técnica envolvente. Con espátula trayendo el fondo, para que no quede burbujas de harina.
- 4
Al terminar agregar la vainilla (1 tapita) y 1 cuchara de cáscara de limón.
- 5
Al molde SIN TOCAR, SOLO DESPARRAMAR. Al horno. Usé horno eléctrico, 190* solo abajo con el ventilador encendido. A los 35’. Estaba
- 6
Retirar del horno, cernir azúcar impalpable, apoyar en una tabla con el molde esperar que enfríe.
- 7
Se desprende solo.
- 8
Preparar almíbar y utilizar en caliente (agregue cáscara de naranja)
- 9
Lavar y secar las frutillas y cortarlas.
- 10
Mezclar el dulce de leche con 1/3 queso crema.
- 11
Crema de leche batir con azúcar impalpable y batir hasta chantilly.
- 12
Cortar el bizcochuelo, mojar con almíbar. Rellenar con la crema de dulce de leche y queso. Agregar las frutillas partidas.
- 13
Cubrir con la crema y luego arriba chantilly y dulce de leche repostero. Más las frutillas.
- 14
Los rellenos son a gusto, y habilidades de cada uno... las mías son básicas.. pero el bizcochuelo salió fantástico
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