Una foto de Batatas rellenas

Batatas rellenas

chiaraminutti
chiaraminutti @cook_1464092
Villa Ballester

Dicen los expertos que a la hora de elegir: debemos tener en cuenta la calidad de las batatas, su color y su consistencia.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 2 kgbatatas
  2. 100 cc.leche
  3. 50 grmanteca
  4. 50 grqueso cheddar untable
  5. 50 grpanceta ahumada
  6. 30 grciboulette
  7. aceite cantidad necesaria
  8. papel aluminio cantidad necesaria

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Tomar 2 batatas medianas,cepillar bien al lavar y cortar al medio.

  2. 2

    Envolver cada mitad en papel aluminio con un chorrito de aceite y llevar a horno medio por 40 minutos, hasta que las batatas estén tiernas.

  3. 3

    Con el resto de las batatas realizar un puré, con leche, manteca, la panceta cortada en cubos pequeños y el ciboulette picado.

  4. 4

    Ahuecar cada mitad de la batatas y rellenar con el puré.

  5. 5

    Para decorar cortar finas láminas de batata y freir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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