Pizza in teglia fatta in casa
A casa si può fare la pizza classica tonda come in pizzeria ma la pizza più creata nelle nostre case è sempre la pizza in teglia !
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Impastare la farina con metà dell acqua,lo zucchero e il lievito e impastare aggiungendo man mano l’acqua a metà impasto inserire il sale e continuare ad impastare quando si è quasi finito di impastare aggiungendo l’olio
- 2
Chiudere l’impasto in modo da ottenere un impasto liscio e incordato bene
- 3
Farlo riposare per circa 1 ora per poi metterlo in frigo chiuso con pellicola o panno umido per circa 24 ore
- 4
Il giorno dopo far stemperare fuori frigo L impasto per circa 1 ora per poi fare le pagnotte da 1/1.2kg (60x40)
- 5
Farle lievitare su un tagliere di legno coperte con un panno umido per circa 3 ore dopo le tre ore stendere la teglia sul tagliere con farina di semola senza stressarla
- 6
Anche se alla prima stesura non sarà grande quanto tutta l’anima teglia non importa darli una prima stesura e mettere la pizza a lievitare nella teglia se non abbiamo riempito la teglia la facciamo lievitare 30 minuti
- 7
Andiamo ad allargarla senza schiacciare fino a riempire la teglia e la facciamo lievitare per circa 2.5 ore
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