Ponche de frutas
Berenice Jasso @cook_berejasso
Esta receta es tradicional en los hogares Mexicanos desde las posadas hasta las fiestas de Año Nuevo!!!
Siempre me toca llevar el ponche por que a toda la familia le encanta como me queda! Las cantidades de fruta son a tu gusto pues depende de que fruta te gusta más y para cuantas personas lo harás!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero pon a cocer los tejocotes, una vez suaves quita la cáscara, parte a la mitad y quita las semillas, a mí me gusta hacerlo así para que en las fiestas la gente no se incomode al tener que pelarlos y tirar la semilla. Reserva
- 2
Pela y pon a cocer el tamarindo, una vez suave, quita las semillas y licúa la pulpa. Reserva
- 3
Lava muy bien la combinación de jamaica (se combinan pues una da color y la otra sabor) una vez el agua salga clara, métela a un trapito limpio o manta de cielo para hacer una muñeca (una bolsita de té gigante) y amarra muy bien con hilo. Reserva
- 4
Quita a las ciruelas pasa las semillas y pártelas a la mitad. Reserva
- 5
Pela y parte la caña en bastoncitos pequeños para que la no les cueste trabajo comerla. Reserva
- 6
Lava y corta las guayabas en 4 gajos cada una. Reserva
- 7
Lava y corta en gajos no muy delgados la manzana, a mi me gusta verde o combinada con amarilla para que no aporte sabor dulce (más bien da acidez). Reserva
- 8
En una olla alta agrega agua suficiente según para el número de personas... calcula 2 tazas por persona, el azúcar (puede ser blanca, pero si pones mascabada saldrá más rico), la pulpa de tamarindo, la bolsita de Jamaica, la caña, la ciruela pasa y la canela. Deja que comience a hervir
- 9
Una vez comience a hervir agrega la fruta restante, teniendo reservada la guayaba hasta el final para que no se deshaga!
- 10
Rectifica de dulce y espera a que la fruta suavice y disfruta con tu familia estas fiestas Decembrinas!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Berenice Jasso le encantará ver cómo quedó.
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AMO LA COMIDA Y AMO COMPARTIR MIS RECETAS....Sígueme en mi canal de Youtube https://www.youtube.com/watch?v=HnqDEp3WvOw
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