Η πίτα αυτή είναι η αγαπημένη της γιαγιάς μου σε περίοδο νηστείας. Είχε κολοκύθες στο μπαχτσέ της και πάντα τις έκοβε και τις αποθήκευε στην κατάψυξη. Σας παρουσιάζω λοιπόν τη συνταγή η οποία είναι εξαιρετικά μελωμένη και μοσχοβολά.

Τη μέθοδο αυτή τη χρησιμοποιούσε και συνεχίζει να τη χρησιμοποιεί η #πεθερά μου, η οποία έχει κάθε χρόνο πολλές τέτοιες κολοκύθες. Ξέρει να την κάνει πολύ καλά ο σύζυγος, οπότε συνεχίζουμε την παράδοση. Δεν είναι δύσκολο, απλά θέλει υπομονή. Έχω δοκιμάσει και με τον τρίφτη να την κάνω, αλλά αυτή η μέθοδος μου αρέσει πιο πολύ, επειδή όλα τα ζουμιά και οι χυμοί που έχει η κολοκύθα μένουν στη σάρκα της. Επίσης χρησιμοποιήσεις και τους σπόρους της κολοκύθας για πασατέμπο αφού τους αποξηράνεις .#ΜηνΤοΠετάς #συμβουλές#34Ε

Είναι ο καιρός της, είναι και μεγάλη μου λατρεία η κολοκύθα, είναι και πανεύκολη συνταγή, γι'αυτό λοιπόν καλή απόλαυση! #ΧρυσόΠιρούνι

Μιας και πλησιάζει η γιορτή Halloween η οποίο είναι Αμερικάνικη γιορτή. Τα τελευταία χρόνια έχει γίνει μόδα και στην Ελλάδα.Η ρίζα της λέξης αυτής προέρχεται από το All-hallow-even και δηλώνει την παραμονή (eve) της γιορτής των Αγίων Πάντων (All Hallows Day - All Saints Day). Γιορτάζεται τη νύχτα της 31ης Οκτωβρίου, κατά την οποία τα μικρά παιδιά μεταμφιέζονται κατά κανόνα σε κάτι «τρομακτικό» και επισκέπτονται σπίτια μαζεύοντας πολλά γλυκά, ενέργεια γνωστή ως «trick or treat» («φάρσα ή κέρασμα»). Η γιορτή αυτή συγχέεται με τις Ελληνικές Απόκριες, όμως διαφοροποιείται κατά πολύ από αυτές, καθώς το Χαλοουίν έχει περισσότερο μυστικιστική χροιά. Αποτελεί εξέλιξη της αρχαίας. Στη σημερινή της μορφή η γιορτή δεν ασχολείται πια με τα φαντάσματα και τα πνεύματα, αλλά περισσότερο για διασκέδαση, και γιορταστικές μεταμφιέσεις.Υπάρχουν χώρες όπου γιορτάζεται η μέρα των Αγίων Πάντων, ή η Μέρα των Νεκρών ή των Ψυχών». #πίτσα #πιτσάκια #εύκολο #γρήγορο #πάρτυ #μπουφές

Μου ήρθε η έμπνευση όταν έφερε ο πατέρας μου τις κολοκύθες από το χωριό (της γιαγιάς κολοκύθες).Η ιστορία με τις κολοκύθες είναι άλλη πονεμένη ιστορία.🤣 Κι αφού λοιπόν μου ρθε η ιδέα δε θα την άφηνα.Έτσι σήμερα λοιπόν πήρε η μητέρα μου τα χρειαζουμενα για την αυριανή μας ψαρόσουπα(γιατί είμαστε οικογενειακώς αρρωστιαρηδες και με τη βούλα)και τα κανελόνια.Η γέμιση μοσχοβολουσε από το τηγάνι ακόμα!!!😃 Για την ιστορία την κολοκύθα την καθάρισα ΟΛΌΚΛΗΡΗ (και για αυτά τα κάτι άλλο που θα κάνω αργότερα μες στη μέρα)και την έκοψα στο κρεβάτι μου,ενώ παρακολουθουσα το αγόρι μου από το λάπτοπ,μεσω Skype,που έπαιζεVideo games! Καινούριο ρεκόρ!🤣🤣🤣Με ταλαιπώρησε λίγο η βασίλισσα του Χάλοουϊν,να λέμε την αλήθεια αλλα το καθάρισμα μου πήρε κάνα 5λεπτο,λίγο δεξιά λίγο αριστερά,ενώ η ταλαιπωρία ήταν στο ξεντεριασμα από τα ξεφτια και τα σπόρια.Και λίγο πολύ το κόψιμο.🤣Τώρα θα σταματήσω τη γκρίνια να κάτσω να φαωωω!🤣🤣🤣🎃Οι γιγάντιες κολοκύθες είναι μεγάλες κολοκυθες με εμφάνιση σαν κολοκύθα,που μεγαλώνουν σε εξαιρετικό μέγεθος,με τη μεγαλύτερη να ξεπερνά τον έναν τόνο σε βάρος.🎃Υπάρχουν και άλλα χρώματα, συμπεριλαμβανομένου του σκούρου πράσινου (όπως με ορισμένες κολοκύθες με ελαιούχους σπόρους ).🎃Οι καλλιεργητές γιγάντιων κολοκύθων συχνά ανταγωνίζονται για να δουν ποιανού οι κολοκύθες είναι οι πιο ογκώδεις. Τα φεστιβάλ είναι συχνά αφιερωμένα στην κολοκύθα και σε αυτούς τους διαγωνισμούς.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#ΜηνΤοΠετάς#WorldFoodDay#Ζυμαρικά

Ο κήπος βγάζει πολλές κολοκύθες και τις φτιάχνω με διάφορους τρόπους γλυκούς και αλμυρούς

Κι αυτή η ιδέα μου ήρθε όταν πρωτάκουστα ότι θα έχουμε σύντομα κολοκύθες και λέω γιατί δε δοκιμάζω να φτιάξω τηγανίτες με κολοκύθα;😄 Νόστιμες πολύ, ακόμα πιο ωραίες θα ταν με την προσθήκη φέτας, αλλά δεν είχαμε οπότε δεν έβαλα.Εσείς αν έχετε βάλτε. Εγώ έκανα και κάτι άλλο με κολοκύθα, οπότε θα έχω τις ποσότητες που θα χα χρησιμοποιήσει αν είχα κάνει μόνο τις τηγανίτες.🎃 Σύμφωνα με το αγγλικό λεξικό της Οξφόρδης, η αγγλική λέξη κολοκύθα (pumpkin δηλαδή), προέρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη πεπων, που σημαίνει φυσικά πεπόνι.🎃 Σύμφωνα με αυτή τη θεωρία, ο όρος μετατράπηκε μέσω της λατινικής λέξης peponem και της μεσαίας γαλλικής λέξης pompon, στην πρώιμη σύγχρονη αγγλική λέξη pompion,η οποία άλλαξε σε pumpkin από Άγγλους αποίκους του 17ου αιώνα, λίγο μετά που αντίκρισαν κολοκύθες για πρώτη φορά κατά την άφιξη τους, στις σημερινές Ηνωμένες Πολιτείες.🎃 Μια εναλλακτική παράγωγη για την κολοκύθα είναι η λέξη pôhpukun, της Μασαχουσέτης, που σημαίνει"αναπτύσσεται προς τα εμπρός".🎃 Οι κολοκύθες προέρχονται από το Βορειοανατολικό Μεξικό και τις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες.🎃 Το χρώμα της κολοκύθας προέρχεται από πορτοκαλί καροτενοειδή χρωστικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένης της Β-κρυπτοξανθίνης, της Α και της Β καροτίνης, τα οποία είναι όλα ενώσεις προβιταμίνης Α, που μετατρέπονται σε βιταμίνη Α στο σώμα.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια. -Στέλλα #Σνακ

Η ντελικάτα είναι μία από τις αγαπημένες μου κολοκύθες. Είναι πεντανόστιμη και πολύ θρεπτική και σε αντίθεση με την κλασική κολοκύθα μπορείς να φας και την φλούδα. Δεν ξέρω αν υπάρχει στην Ελλάδα (όταν ζούσα Ελλάδα δεν υπήρχε αλλά έχουν περάσει και 15+ χρόνια 😜) αλλά αν τη βρείτε μην διστάσετε να την αγοράσετε.#δίαιτα

Μια που ο καιρός άρχισε να θυμίζει επιτέλους φθινοπωρινός, μια που παντού σε εικόνες βλέπουμε κολοκύθες, είπα να φτιάξω και να ανεβάσω αυτή τη σουπίτσα που είναι αγαπημένη μου!Γευστική και χορταστική με ελαφρά πικάντικη γεύση μπορεί να γίνει σε μικρό μπολ το ξεκίνημα σε ένα επίσημο γεύμα όπως αυτό των Χριστουγέννων ή να αποτελέσει κι από μόνο του ολοκληρωμένο πιάτο για γεύμα.Μπορεί να διακοσμηθεί και να κλέψετε εύκολα τις εντυπώσεις …#Ημερολόγιο2023#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω#σούπα

Όσο υπάρχουν κολοκύθες μπορούμε να τις αξιοποιούμε κατά τις ορέξεις μας. #Δευτερα#κολοκύθα

Ξέμεινε λοιπόν η νεραιδονονά μου να κοιμάται μετά το ξενύχτι του ρεβεγιόν ζαλισμένη από το ποτό σε ένα κλαδί του δέντρου... εκείνο το πρωινό πίνοντας τον καφέ μου και περιμένοντας την να ξυπνήσει σκεφτόμουν "Τι να μαγειρέψω που να τρώγεται από ηλικίες 8 μηνών μωρό έως και 80 για να καλύπτει τις ανάγκες όλων μας, να είναι λίγο γιορτινό, να μην έχει κρέας γιατί το μπουχτίσαμε αυτές τις μέρες και να μας ζεστάνει μιας και η χρονιά μπήκε με χιονιά ..."Και εκεί που έπινα την τελευταία γουλιά μου, να σου η νεραιδονονά.... κούναγε το ραβδάκι της πάνω από μια ξεχασμένη κολοκύθα που δεν πήρε μέρος στο τραπέζι της γιορτής !!! Πήρα λοιπόν το μήνυμα... και η κολοκύθα μου μεταμορφώθηκε στο πι και φι σε μια πεντανόστιμη σούπα βελουτέ με τραχανά ;)Γευστικό comfort food ντυμένο γιορτινά, μοσχοβολάει και έχει απίθανη γεύση ....#καλήχρονιά

Ο σύζυγος έχει φυτέψει στο περιβολάκι μας κόκκινες κολοκύθες. Επειδή όμως τα κολοκύθια είναι πολλά έπρεπε να τα αραιώσει αφαιρώντας μερικά. Έτσι μου έφερε μικρές άγουρες κολοκύθες με πράσινο ακόμη το περίβλημα τους και τρυφερό. Μου είπε ότι όταν ήταν μικρός η μητέρα του τα έβραζε και ήταν πεντανόστιμα. Εγώ αποφάσισα να τα κάνω τηγανητά όπως κάνουμε και το κανονικό πράσινο κολοκύθι. Ότι να πω είναι λίγο για αυτή τη νοστιμιά. Αν έχετε στην κήπο σας κολοκυθιές ή έχετε φίλους να σας προμηθεύσουν δοκιμάστε τα! #Ημερολόγιο2023