#पश्चिम #महाराष्ट्रसावजी म्हटले की...आहाहा डोळ्यासमोर येते ते मस्त लाल तर्री वाले झणझणीत चिकन, मटण. अगदी तोंडाला पाणी सुटते बघून. नागपूरचे पर्यायी नाव काय, असे कुणी विचारले तर साहजिकच उत्तर येईल, 'संत्रानगरी....' पण पट्टीच्या खवय्यांना जर विचारले तर ते आणखी एक नाव जोडतील, ते म्हणजे, 'सावजीनगरी'. अख्ख्या भारतात सावजी म्हणजे नागपूर, अशीच ओळख निर्माण झाली आहे. नागपूर हे खवय्यांसाठी हक्काचे ठिकाण आहे ते फक्त सावजीसाठीच. झणझणीत नागपूरची ही झणझणीत ओळख आहे. बाहेरगावचे असो की परराज्याचे लोक. नागपूरला आल्यावर सावजीचा आस्वाद नक्कीच घेतात. अश्या ह्या झणझणीत सावजीच्या प्रकारातील सावजी चिकन ची रेसिपी मी शेअर करते आहे. एकदा सावजी खाऊन बघा, पुढचे कित्येक दिवस त्याची चव जिभेवरचं रेंगाळेल.

#rrरेस्टॉरंट स्टाइल ग्रेव्ही सावजी चिकन मसाला

झणझणीत खायचे असेल तर नागपुरी सावजी चिकन मस्त लागते.

#KS3#सावजी नाव काढले तरी लगेच नागपूर विदर्भाची आठवण येते.मी काही विदर्भातील नाही तरी सावजी चिकन करण्याचा प्रयत्न केला आहे. बघा जमलेय का .

#KS3 थीम ३ - विदर्भ : रेसिपी- २" सावजी चिकन " एकदम झणझणीत व चटपटीत रेसिपी. ही रेसिपी विदर्भ प्रांतीय रेसिपी असून ती अतिशय लोकप्रिय रेसिपी आहे. त्यामुळे अशी ही झणझणीत व चटपटीत रेसिपी बनविण्याचा मलाही मोह आवरता आला नाही. तर बघुया! 🥰" सावजी चिकन रेसिपी "

#नाॅनवेजसनडे स्पेशल चिकन मसाला. खुप सोपा व झणझणीत पदार्थ.

#KS3#विदर्भविदर्भ म्हंटला की डोळ्यासमोर येते ते सावजी जेवण...हाशहुश्श करत खायला लावणारे मसाले आणि त्यांची भन्नाट चव.... याच चवीची परंपरा सांगणारी रेसिपी म्हणजे *सावजी पनीर मसाला*...तशीही विदर्भाची खाद्यसंस्कृती समृद्ध आहे.....विदर्भात मासाहारी झणझणीत पदार्थामुळे खाद्यसंस्कृती व्यापली असली तरी शाकाहारी पदार्थाने समृद्ध आहे .....आज काल आमच्या विदर्भात जर तुम्ही कुठल्या हॉटेलमध्ये किंवा ढाब्यावरती गेल्यात, तर सावजी पनीर मसाल्याने दिमाखात आपले वर्चस्व स्थापन केले आहे हे तुम्हाला जाणवल्याशिवाय राहणार नाही .... शाकाहारी लोकांसाठी उत्तम पर्याय असलेले *सावजी पनीर मसाला*...करूया..चला तर मग...💃💕

#rrनॉनव्हेज खाणार्‍यांसाठी चिकन मसाला म्हणजे एक पर्वणीच असते.. प्रत्येक ठिकाणी चिकन मसाला हा वेगवेगळ्या प्रकारे केला जातो. पण मी खास आमच्या नागपूरच्या स्टाईलने म्हणजेच वैदर्भीय पद्धतीने हा *चिकन मसाला* केलाय...नक्कीच आवडेल तूम्हाला... 💃 💕

# पश्चिम #महाराष्ट्र

#GA4 #week 23 या आठवड्यातील चिकन चेट्टीनाड हा keyword ओळखून चिकन चेट्टीनाड ही रेसिपी बनवली. दक्षिण भारतातील प्रसिद्ध रेसिपी आहे.

#RR#रेस्टॉरंट पद्धतीने कोल्हापुरी चिकन मसाला

#KS2: महारष्ट्र आणि त्यातही पश्चिम महाराष्ट्र कोल्हापूर येथील प्रसिध्द असा पांढरा रस्सा सोबत सुक चिकन अगदी फार मस्त जेवण.

मुळात मी सावजी च असल्याने लहानपणा पासून आजोळी नॉनव्हेज खाण्यात आणि मसाले बघण्यात फार वेळ गेलेला आहे , तेव्हा सर्व मसाले पाट्यावर वाटत असायचे ..आजी ,मामी आई मसाले वाटत बसल्या की मी पण त्यांच्या जवळ बसायची तर मला जसे आठवते तसे करण्याचा प्रयत्न करते मी, पाटवडी रस्सा असो की नॉनव्हेज चा कुठला ही प्रकार असो सावजी मसाले की बात ही कुछ अलग है , हा मसाला असा बनतो ह्या मधे सर्व च मसाला टाकल्या जातो आणि त्याचे प्रमाण ही विशिष्ठ असते आणि खूप वेळ लागतो हा मसाला ... घरी सर्वांना च माझ्या हातची कुठली ही भाजी आवडते त्यामुळे काय झाले सर्व हॉटेल मध्ये खाणे नाहीच महणतात , काय हॉटेल मध्ये जावून उगाच bill वाढवणे आणि काही टेस्टी मिळत नाही महणतात,असो माझेच नुकसान पण मनाला खूप छान वाटत की आपल्या घरच्या लोकांना मुलांना आपले बनवलेले बहेरपेक्षा अधिक आवडत हे मोठ्या कुकरी शो जिंकल्या पेक्षा ही खूप मोठा मान वाटते 🥰मी नेहमी वेग वेगळ्या प्रकारचे करत असते पण आज ह्यांना महटले माझ्या सावजी पद्धतच बनवते आणि काय सांगू....काय मस्त झाला कुठल्या सावजी हॉटेल मध्ये पण नाही मिळणार असा ....आता हॉटेल च उघडून देतो महणाले आमचे हे😂

#KS3पदार्थाला रंग, सुवास आणि चव बहाल करणारा सर्वात महत्त्वाचा घटक म्हणजे मसाला.वैदर्भीय किंवा वऱ्हाडी मसाले म्हटलं की सावजी मसाला हा हमखास आठवणारच. सावजी मसाल्याशिवाय विदर्भातल्या मसाल्यांचं वर्णन पूर्ण होऊ शकत नाही.पश्चिम महाराष्ट्रातले मसाले थोडे सौम्य असतात, उदाहरणार्थ : गोडा मसाला. मात्र, मराठवाडा, विदर्भ या भागांत काळा मसाला, कांदामसाला, लसूणमसाला हे मसाले थोडे जहाल असतात.हा काळा मसाला विदर्भातील अनेक रेसिपीज मधे वापरता येतो .जसे,सावजी चिकन ,सावजी, सावजी अंडा मसाला,सावजी डाळकांदा इ.पाहूयात रेसिपी.

#rr घरगुती चिकन व रेस्टॉरंट मधील चिकन हयात तेलामुळे व मसाल्यांच्या जास्त प्रमाणामुळे दिसायला व खाण्यासाठी नेहमी पे श्का वेगळे दिसते. चला तर आज मी तुम्हाला रेस्टॉरंट स्टाईल चिकन मसाला कसा बनवायचा ते दाखवते

पेन पनवेल मध्ये चिकन चिकन लपेटा हा एक प्रसिद्ध प्रकार आहे तेथील लग्नांमध्ये चिकन लपेटा किंवा अंडा लपेटा हे प्रकार आवर्जून बनवले जातात

#ks5#मराठवाडा स्पेशल झणझणीत चिकन रस्सामराठवाडा झणझणीत पदार्थांसाठी प्रसिद्ध.. आणि तो झणझणीत काळा मसाला....खाल्ल्याशिवाय खरंच चव नाही कळणार....तर्री.....दार रस्सा.... आज मीही तुमच्यासाठी घेऊन आले आहे मराठवाडा स्पेशल झणझणीत चिकन रस्सा......बघूया...

#GA4 #Week-15-आज मी येथे गोल्डन अप्रन मधील चिकन हा शब्द घेऊन चिकन मसाला रेसिपी बनवली.

#KS2कोल्हापूर खाद्यजीवनाचं ठळक वैशिष्ट्य म्हणजे मांसाहार. इथल्या आहारात वेगवेगळ्या मांसाहारी पदार्थांची रेलचेल असते.इथली गंमत म्हणजे, तांबडा रस्सा व पांढरा रस्सा एकेक वाटी घेऊन त्याबरोबर चिकन किंवा मटण खायचं. म्हणजेच तांबडा रस्सा तिखट लागला तर त्यात पांढरा रस्सा मिसळून आपल्याला योग्य अशा चवीचा रस्सा खाता येतो.आज मी अशीच कोल्हापूरी गावरान चिकन बनवून पाहिले ,लय भारी झाले बघा!!😋😋

#mfr # वल्ड फूड डे चॅलेंज #माझी आवडती रेसिपी नॉनवेज मध्ये चिकन ची माझी सर्वात आवडती डिश म्हणजे चिकन कोल्हापुरी करायला झटपट व खाण्यासाठी ही टेस्टी चला तर पाहुया हयाची रेसिपी

#PR पार्टी रेसिपीज साठी मी लज्जतदार चिकन टिक्का मसाला ही रेसिपी पोस्ट करत आहे.

#MBRसुका चिकन मसाला

कूकपॅड मधील ट्रेण्ड रेसिपी मधील थीम नुसार गावरान चिकन मसाला या पदार्थाची रेसिपी मराठी मध्ये शेअर करीत आहे. कोंकणा मध्ये चिकन मसाला कोंबडीवडे किंवा भाकरी सोबत सर्व्ह केला जातो.पंजाब मध्ये पराठया सोबत सर्व्ह केला जातो.

#GA4 #week3 #muttonगोल्डन एप्रोन 4 च्या पझल मधील mutton ह्या की-वर्ड निवडून आज मी नागपुरी स्पेशल सावजी मटण ची रेसिपी बनवली आहे.

#rr रेस्टॉरंट स्टाईल चिकन मसाला ही रेसिपी मी आज केली.खूप छान झाली. सोबत गव्हाची रोटी त्यामुळे हाॅटेल मध्ये गेल्या सारखे वाटले.

#KS3 - 2सावजी ताजा काळा मसाला वापरुन केलेली विदर्भ स्पेशल अंडा मसाला...

#cpm5चिकन ग्रेव्ही किंवा चिकन मसाला कोणत्याही पद्धतीने बनवले तरी त्याची टेस्ट ही अप्रतिमच लागते....😋😋👌आज मी माझ्या घरी जी नेहमी वाटप घालून चिकन ग्रेव्ही बनवते .ती रेसिपी मी सादर करीत आहे..😊

#RR2कुकर चिकन मसाला बिर्याणी

#ks3 नागपुर मधील सावजी समाजातील पारंपारीक मसाला करण्याची पद्धत ही सावजी मसाला म्हणुन प्रसिद्ध आहे तो मसाला वापरून व्हेज व नॉनव्हेज रेसिपी केल्या जातात तोच पावडर मसाला मी आज बनवला आहे. चला तुम्हाला त्याची रेसिपी सांगते.

#ks4#खान्देशीरसरसीत खानदेशी चिकन मसाला